Török Róbert (szerk.): MKVM 50. A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum jubileumi évkönyve (Budapest, 2017)
Török Róbert: A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum egykori dolgozóinak adattára
Dr. Csapó Katalin Nívódíj A tea kultúrtörténete című munkájáért 1999; Klauzál Gábor-dlj 2001; Wellman Imre-díj 2011. ■ Dr. Csapó Katalin történészetnográfus, gasztronómus, főmuzeológus, igazgatóhelyettes (sz. Budapest, 1954. május 9.) Dr. Csapó Katalin Pályája. 1972-ben a budapesti Petőfi Sándor Gimnáziumban érettségizett. Ezt követően az egri Ho Si Minh Tanárképző Főiskola történelem-ének-zene szakát végezte el, majd 1978-1983 között az ELTE-BTK néprajz szakán etnográfus oklevelet szerzett. 1994-ben ugyanitt doktorált. Disszertációjának címe: A fővárosi zenés szórakoztató vendéglátás folklorisztikai gyökerei és irodalmi vonatkozásai a múlt században 1860- 1890. (1993). 1972 és 1983 között az Állami Népi Együttes táncosa volt. 1983-tól dolgozik a múzeumban. Kezdetben a vendéglátóipari tárgyi, később a vendéglátóipari adattár és dokumentációs gyűjtemény és a képzőművészeti gyűjtemény munkatársa. Kutatási területei: vendéglátás- és gasztronómiatörténet, a népi táplálkozás és a szórakoztató vendéglátás. Számos időszaki kiállítást rendezett (4 cigányzene két évszázada a magyar vendéglátásban, 2004; Fürdők és fürdőhelyek, 2008; Reneszánsz ételek - Ételek reneszánsza, 2008; Csárdás, polka, zepperli, 2011); állandó kiállítást (Vendégváró Budapest, 1996). Cikkei számos tanulmánykötetben és szakmai folyóiratban jelentek meg (I/endéglátás, Cukrászmester, Gasztrofórum, Szövetkezeti Kereskedelem, Magyar Konyha, Utazási Magazin, Pedagógusok Lapja, Vendég, Várnegyed, Ételrecept Budapesti Negyed, Szalon, Élet és Tudomány, Népszabadság - szakmatörténeti sorozat, HVG könyvek stb.). Munkája során komoly szakmai kapcsolatot alakított ki a vendéglátós és cukrász szakmával, jelentős számú adattári és dokumentációs anyagot gyűjtött országszerte. Nyugdíjasként is múzeumunk aktív szakmai segítője és pártolója. Főbb művei: A magyar cukrászipar története Magyarországon. MKVM. Budapest, 1987,2006. Csapó Katalin-Nagyváthy Éva-Tóth Ágnes (szerk.): Vendéglő a tegnaphoz. Budapest, 1995. Csapó Katalin—Karner Katalin: Vendégváró Budapest. Kiállításvezető. MKVM. Budapest, 1996. Csapó Katalin-Karner Katalin: Budapest az egyesítéstől az 1930-as évekig. Változó Világ sorozat. Útmutató Kiadó. Budapest, 1999. Csapó Katalin-Karner Katalin: Reklámélet Pest-Budán és Budapesten 1845-1945. Geomédia-FSZEK Budapest, 2003. Csapó Katalin—Rédey Judit-Straub Dezső: Sztán/endég. Rivalda kiskönyvtár. Budapest, 2007. Csapó Katalin-Ritter P. Tibor-Straub Dezső: Csodavíz. Világutazás kiskönyvtár. Budapest, 2007. ízek városa, Budapest Holnap Kiadó. Budapest, 2007. Csapó Katalin-Török Lajos (szerk.): Gundel emlékkönyv. BGF-KVIFK. Budapest, 2007. Csapó Katalin-Jánoska Antal-Straub Dezső: Sztárjáték. Rivalda kiskönyvtár. Budapest, 2008. Csapó Katalin-Füreder Balázs-Sári Zsolt: Reneszánsz ételek - ételek reneszánsza. MKVM. Budapest, 2008. Csapó Katalin (szerk.): Fürdők - fürdőhelyek. MKVM. Budapest, 2008. Csapó Katalin-Éliás Tibor: Dobos és a 19. század cukrászata Magyarországon. MKVM. Budapest, 2010. Az ínyenc polgár asztalánál. Szakácsművészet a századfordulón. Libri Kiadó. Budapest, 2012. MKVM szolgálati ideje: 1983. október 1-től 2012. október 14-ig nyugdíjazásáig. 159
