Csapó Katalin - Füreder Balázs - Sári Zsolt: Reneszánsz ételek – Ételek reneszánsza Időszaki kiállítás 2008. március–május (Budapest, 2008)

A menüsort és a műsort olvasva megállapíthatjuk: a francia vendéglátó komoly erőfeszítéseket tett, hogy vendégei jól érezzék magukat. A magyar résztvevők számára minden valószínűség szerint újdonság volt a leves megjelenése az ételek között. Ez a fogás a magyar főúri udvarok asztalain ekkoriban még nincs jelen, önálló ételként csak a 17. század közepén, végén tűnik fel. Ellentétben a franciákkal, akik már a 14. században számos levest - a leggyakrabban sűrű zöldségleveseket - készítettek. 14. Ezüstkanál 1584, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum