Csapó Katalin - Török Lajos: Tisztelet a Gundeleknek (Budapest, 2007)

abból nyíló helyiségekben — a tulajdonképpeni éttermeken kívül (!) - 1500 személyt tudtak leültetni egy időben, bálok rendezésére nem volt Pesten még ilyen nagy vendéglátóipari komplexum. " — írta Gundel Imre, A vendéglátás emlékei című könyvében. A két világháború között Gundel Károly nagy szerepet játszott a Szállodások és Vendéglősök Ipartestülete működésében, tiszteletbeli elnöke és örökös dísztagja lett. Erdemeket szerzett az idegenforgalom fejlesztésében és a magyar konyha nemzetközi népszerűsítésében is. 1928-ban az Országos Iparegyesület aranyérmével tüntették ki. 1933-ban már a bécsi nemzetközi szakácskiállításon a Magyar Szakácsok Körének nemzetközi viszonylatban is kiváló sikere volt. A magyar csapatot Gundel Károly irányította, Rákóczi János első díjat nyert. 1934-ben Frankfurtban nyert a csapat, 1936-ban Berlinben újra megmérették magukat. Malosik Ferenc ipartestületi elnök így méltatta őket: „A berlini kiállításon részt vett mesterszakácsaink oly eredményt értek el, amely nemcsak iparunk magas nívójához volt méltó, hanem valóságos nemzeti cselekedet volt. E kiváló csapat vezére, munkásságuk irányítója Gundel Károly". Gundel maga így számolt be az eseményről: „A magyar konyha étterme állandóan zsúfolt volt, najionta 1000-1200 adag ételt adott el és forgalma meghaladta a szomszédos 3 külföldi konyha összforgalmát." 1937-ben FrankA Bécsi Nemzetközi Szakácsverseny díjátadó ünnepsége, 1933. Jobbról a negyedik Gundel Károly