Borza Tibor (szerk.): A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum évkönyve 1976 (Budapest, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 1976)
Gundel Imre: A Múzeum menülapgyűjteménye
\ 11 fogásos ételsorok: 1894. О L H В SO SZ F SZ с G SA 1893. (a második szárnyas hideg) О L E A SZ VS R ÉD G P С (francia menü) 1903. V L H BÜ VS sz F P SA G С 1903. V L H N so ~R~~ SZ P С G SA 1908. L R BÜ В F sz p~ С SA G ВО 1895. L R N LM SO sz F P С G SA 1895. L E R N SO sz F P С G SA 1887. L E H A VS RT~ ÉD P С SA G 1899. L H E A "sö sz F P С G SA 12 fogásos ét el sor ok: 1897. О L H E sz VS SO F VS P G 1903. (francia menü) О L H A R SO SZ F p С G 1893. L E H A SZ LM sö" F VS P G 1897. (francia menü) L VS H (francia menü) N SZ LM F VS R P G 13 fogásos ételsorok: 1891. О L E A SZ so F SZ VS LM P G С 1895. (francia menü) О L E N SZ R SO F VS ÉD P G С 1892. (francia menü) LE НА BÜ R SO VS ÉD P G SA С 1899. LE НА sz E SZ F~" ÉD P С G SA 1877. L VS M N sz R SO N F ÉD SA P G 14 fogásos ét el sorok: 1875. О L VS H A SZ R SO VS F ÉD С SA P 1875. 0 L VS H A SZ LM SO Ж F ÉD SA P G Fenti 120 eseten túlmenően számtalan egyéb változat lehetséges, mégis úgy gondoljuk, ennyi is elegendő a legfontosabb tendenciák áttekintéséhez. 261.
