Borza Tibor (szerk.): A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum évkönyve 1976 (Budapest, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 1976)

Gundel Imre: A Múzeum menülapgyűjteménye

JEGYZETEK (A szöveg nélküli számok a Magyar Vendéglátóipari Múzeum gyűjteményének leltári számait jelzik.) 1. I. kötet: 73.1340. II. kötet: 74.715. V. kötet: 73.1341. XI. kötet: 73.1342. 2. 73.433. 3. 75.741.-től 746.-ig 4. 75.749.-től 767.-ig 5. A 69.90. leltári számtól 74.748.-ig terjedő menülapokat vizsgáltuk részletesen, de bizonyos egyedi szempontok tekintetében hivatkozunk a 75.1853.-ig terjedő anyagokra is. 6. 74.1216. 7. 74.1660. 8. 73.661., 73.838., 74.994., 74.995., 74.921. 9. 74.604. 10. 74.608. 11. 71.178., 71.185., 72.133., 72.1182. 12. 72.264., 72.809., 74.2277., 74.2335., 75.541., 75.1313., 75.1402. 13. 72.800. 14. 72.268., 72.656., 72.1205., 72.1206., 74.484. 15. Jogászbankett, ltsz. 71.129. 16. Pl. 72.392; érettségi bankett (4 alternatíva) 72.472., szilveszteri 72.681., 72.737., 72.749., 72.858.; napi menük 72.1182., 72.1183., 72. 1189., 72.1220., 73.755. (6 alternatíva); 73.1033. (8 alternatíva); Ritz-est 73.448. 17. 75.674. 18. 74.1234. és 75.1358. 19. 75.539. 20. 72.841. 21. 73.467. 22. 74.495., 72.384. 23. 72.1242., 72.1243. 24. 72.1242. 25. 73.202., 74.1270. 26. 72.708. 27. 73.753. 28. 72.758. 29. 70.24.-től 27.-ig, 75.741.1. és 3., 75.742.2. és 3., 75.1515.1. és 3. 30. Gundel János kreációja, ltsz. 70.43. 31. Gundel Károly kreációi a pittsburgi polgármester tiszteletére (libamájjal töltött borjúborda), illetve Margit lányának esküvőjére (tortaformájú halelőétel). 32. Lásd Gundel Imre emlékeztetőjét. Adattár 627—72. 33. 72.772. 34. 74.1248. 35. 74.1252. 36. 75.639. 37. 74.1318. 38. 74.1380. 39. 74.1438. 40. 74.1452. 41. 74.1464. 42. 74.1471.1. 43. 74.1476. 44. 74.1520. 45. 74.1233. 46. 72.653. 47. 74.480. 48. 72.685. 49. 72.383. 50. 72. 852. 51. 72.278. 52. 75.885. 53. 75.880. 54. 75.758., 75.760. 55. 75.699. 56. 75.741.2. 57. 75.741.5. 60. 72.836. 61. 75.5. 62. 72.175. 63. 72.586. 64. 74.497. 65. 73.471. 66. 75.58. 67. 73.544. 68. 74.85T 69. 73.990. 295.