Borza Tibor (szerk.): A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum évkönyve 1976 (Budapest, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 1976)
Gundel Imre: A Múzeum menülapgyűjteménye
„Megváltva a nyomorék gyermekek felruházására" szövegű csillagos jegyzettel. 51 6 A legérdekesebb azonban kétségtelenül a Royal egyik menülapjának közlése. „Az Újság" Ágai Béla dr. főszerkesztő harmincéves újságírói jubileuma alkalmával rendezett ünnepi vacsoráján ezt írják : „A menükártyáról Napkelet illata: a Khyrmé árad. A termek vacsora előtt Xanthys parfümmel, utána narancsvirággal vannak illatosítva. Az összes parfümöket és rózsavizet Lengyel György és László illatszerészek bocsájtották rendelkezésünkre." 51 7 Külföldi példányokon is előfordulnak hasonlók, különösen gyakori a beárazott bőséges italválaszték közlése. 51 8 A Golf Match Club menülapján megtaláljuk a következő vacsoráig érvényes versenynaptárt, 51 9 a Frankfurter-Hof pedig állandó rovatban rendszeresen közli a napi menülapon az Operaház és Színház műsorát, az előadások kezdetének időpontját, majd 30 (!) oldalon a város nevezetességeit valamint hirdetéseket. 52 0 Egy alexandriai menülapon felsorolják a környékbeli látnivalókat, kirándulási lehetőségeket. 52 1 Egy koppenhágai gálaest menülapján a tombolanyeremények, 52 2 egy hűskivonat-gyár reklámnyomtatványán receptek olvashatók. 52 3 Egy másikon az asztalfoglalásra vonatkozó közlés szerepel, 52 4 míg a Concordia férfikórus fennállásának 75. évfordulóján a menülapon feltüntették az ünnepségek egész aznapi programját. 52 5 Egy holland menülap felsorolja a cég által nyert gasztronómiai díjakat, 52 6 egy firenzei a Voltéira képtár fotókkal illusztrált hirdetését közli a hátoldalon. 52 7 Egy hamburgi menülap megnevezi, kinél kell szónoklatra jelentkezni, 52 8 egy másik főhelyen verses pezsgőhirdetést közöl, 52 9 egy harmadik sorszámok segítségével minden fogás fotóját is bemutatja. 53 0 Egy római példányon azt tudatják, hogy a főzelékek, tojások, a tej, sajt és vaj a szálló birtokáról való. 53 1 Egy monte-carlói napi menülapon közlik, hogy minden cserét külön felszámítanak. 53 2 A Bombay-i Taj Mahal szálloda a karácsonyi és szilveszteri ünnepekre időszakos pezsgő-árleszállítást hirdet. 53 3 E szálloda új éttermének-báltermének felavatása alkalmával rendezett bankett menülapján többek között a cég történetét is közlik, a szálló külső, és a terem rekonstrukció előtti képével. 53 4 Ugyanitt a következő felkérés is szerepel: „Tisztelettel csendet kérünk két perccel éjfél előttől mindaddig, amíg az új év be nem köszönt. Erre a jelet az adja meg, amikor Miss June Carlyle, mint '1932' megjelenik." 53 5 Egy drezdai menülapon az ételek közé „Musikalische Pause"-t iktattak, nehogy a közreműködő neves művészek produkcióit zavarja az étkezés. 53 6 Egy drezdai szanatórium menülapjain naponta, fogásonként, táblázatosan közlik a szerves tápanyagok, ásványi sók, kalória, vitamin, vitasterin stb. tartalmat, Normalitsch, illetve Korpulententisch bontásban. 53 7 Végül egy rastatti étterem ortodox böjti menüje alatt a tulajdonos tréfás megjegyzése: böjtölni csak jóllakottan lehet. 53 8 Figyelemre méltóak a menülapokon található utólagos feljegyzések, amelyek gyakran fontos támpontot nyújtanak. Ezek egyrészt a már eddig tárgyalt, máskor a menülapon már eredetileg feltüntetett adatokkal azonos jellegűek (pl. cégjelzés, alkalom, ár stb.), másrészt ezen túlmenő ismeretanyagot adnak. 276.
