Borza Tibor (szerk.): A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum évkönyve 1970 (Budapest, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 1970)

Falvy Zoltán: A vendéglátás zenéje Magyarországon a XVIII–XIX. században

IRODALOM: E

allai Károly: A magyar vendéglátóipar története. Bp. 1843. Eevllaqua Borsody Béla—Mozsáry Béla: Pest-budai kávéházak. Bp. 1935. Fabó Bertalan: A magyar népdal zenei fejlődése. Bp. 1908. Faivy Zoltán: A Linus-féle XVIII. századi táncgyűjtemény. Zenetudományi tanulmányok VI. Bp. 1957. Falvy Zoltán: Daniel Speer magyar táncai. Magyar zenetörténeti tanulmányok. II. köt. Szerk. : Bonis F. Bp. 1969. Isoz Kálmán: Buda és Pest zenei művelődése (1686—1873). I. köt. Bp. 1926. Kodály Zoltán: Szentirmaytól Bartókig. A Magyar Tudományos Akadémia Nyelv- és Irodalomtudományi osztályának Közleményei. VII. köt. 3.—4. sz. Bp. Legány Dezső: A magyar zene krónikája. Bp. 1962. Markó Vilmos: A régi mulató Magyarország. Bp. 1927. Szabolcsi Bence: A magyar zene évszázadai. Tanulmányok a középkortól a XVII. századig. Bp. 1959. (Sajtó alá rendezte: Bónis Ferenc). Szabolcsi Bence: A magyar zene története. Bp. 1947. Szabolcsi Bence: Tus és fogásnóta. A Tükör c. folyóiratban. Bp. 1936. IV. 502—504. Venesz József—Gundel Ferenc: A vendéglátóipari tevékenység szervezése és módszerei. Bp. 1963. 8* 112