Borza Tibor (szerk.): A Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum évkönyve 1970 (Budapest, Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum, 1970)

Zolnay László: Magyar szakácsok a középkorban

79. Takáts Sándor: Rajzok a török világból, П. kötet, Bp. 1915. 250. 80. Veress Endre: Báthory István lengyel király udvari számadáskönyvelnek magyar adalékai. Bp. 1915. 81. Szendrei János: A magyar viselet történeti fejlődése, Bp. 1905. 67. A későbbi felvidéki és erdélyi-fejedelmi és főúri konyhákról Apor Péter, Bethlen Miklós önéletírásában találunk érdekes adatokat. Radvánszky, az említett Magyar családélet szeraője, 1893-ban publikálta a Régi magyar szakácskönyvek I. kötetét Budapesten. 8* 66