Murányi János szerk.: A Csíki Székely Múzeum Évkönyve 2007-2008. Humán-és Természettudományok (Csíkszereda, 2008)

TERMÉSZETTUDOMÁNYOK - PÁL ZOLTÁN - CZELLECZ BOGLÁRKA - Kis BOGLÁRKA -SZÁSZ ÁRPÁD - SZÉKELY BORBÁLA: A kalcium-magnézium arány egészségügyi szempontú vizsgálata a romániai ásványvizekben

A terhes és szoptató anyák különösen, de a sportolók és az átlagemberek is fokozott mértékben kell hogy figyeljenek e két makroelem szervezetükbe való arányos juttatására. A megfelelő mennyiségű felvételt az étrend más összetevőin kívül, az éisványvízfogyasz.tás is segítheti. Szükségleteink kielégítését az ásványvizek is elősegíthetik. Az ásványvizekben található kalcium- és magnéziummennyiség elég nagy ahhoz, hogy hozzájáruljon a megfelelő ásványianyag-ellátottsághoz. Az ásványi anyagok, vízben oldva ionként kerülnek a szervezetbe, egészséges táplálkozás és életvitel mellett ezek is megfelelően hatnak. A legutóbbi kísérletek bebizonyították, hogy biológiailag, az ásványvizekben levő makroelemek legalább úgy hozzáférhetőek a szervezet számára, mint pl. a tej kalciumtartalma [http://www.mezvirag.hu/index.php?theme=vitabolt&page=hirek&hir_id=197]. A megnövekedett kalcium-igényes, menopauza után levő korosztály egyik mentő megoldása lehet a magas kalcium-tartalmú ásványvizek fogyasztása. MEUNIER ET AL. (2007) által végzett kísérlet (napi 1 liter 596 mg/l Ca-tartalmú víz elfogyasztása átlag 70 éves hölgyek körében) bebizonyította, hogy ekkora mértékű kalcium-plusz már elegendő a Ca-hiány mérséklésére illetve korral járó csontszövet- leépülés visszaszorítására. Egy kanadai tanulmány eredményei azt igazolják, hogy akár napi 0,5 liter természetes ásványvíz elfogyasztása mérhető növekedést okozott a kalcium, magnézium és a szulfát ionok vékonybélből való felszívódásában. A növekedés arányai: 30% a magnézium, 45% a kalcium illetve 197% a szulfát esetében. Mivel mindhárom elem felszívódására kedvezően hat, az emberi szervezet ásványi anyag-forrásaként természetes ásványvizek fogyasztása is ajánlott (NORMEN ET AL. 2006). Anyag és módszer A jelen tanulmány ismertetni igyekszik a Románia területén palackozott összes ásványvíz típust a kalcium-magnézium tartalom szempontjából, ugyanakkor szembe állítja az előbbieket a Csíki-medence 39 nem palackozott ásványvizével. A Hargita-megye egyes nem palackozott ásványvizeinek részletes kémiai elemzését 1999-ben a Karlsruhei Egyetem Kőzettani és Geokémiai Intézetében végezték Dr. BERNER Zsolt geológus mérnök vezetésével, amelyet a Hargita Megyei Tanács és a csíkszeredai Keramika Kft. támogatott. A projekt keretén belül 100 forrásnak végezték el különböző módszerekkel a részletes kémiai elemzését. Ezek közül 39 a Csíki-medence területén található, és úgy érezzük,