Dr. Galambos István: A Bakony természeti képe 4. - Gombák a Bakonyban (Ismeretterjesztő kiadványok; Zirc, 2006)

Ízelítő a Bakony gombavilágából – a kiállítás gombái

Varashátú galambgomba (Russula virescens) [5B:20] Nagytermetű, zömök, oszlopos tönkű galambgomba. Kalapja sárgászöld, világoszöld színű. Bőre terecskékre felszakadozó. Lemezei a tönköt érintők, fehérek vagy halvány krémszínűek, töredezők. Spórapora fehér. Tönkje rövid, tömör vastag. Kemény, fehér húsú gomba. Szaga nem jellemző, nem csípős ízű. Lomberdei gyökérkapcsolt faj. Ehető, jól szárítható. Feketésvörös galambgomba (Russula atropurpurea) [5C:3] (2. kép) Kalapja sötét feketésvörös, helyenként világossárgásra kifakulhat, középen mindig sötétebb, szélén mindig élénk pirosas. Fiatalon gömb alakú, majd kiterülő, végül közepe bemélyedhet, kalapszél aláhajló, idős korban bordás. Lemezei krémszínűek, sűrűn állók, a tönkhöz nőttek, de féllemezek is vannak. Tönkje fehér, idősen szürkés. Húsa fehér, kemény, gyengén csípős, fogyasztása nem ajánlott. Lomberdőkben termő gyökérkapcsolt gomba. Piros galambgomba (Russula rosacea) [5B:15] (11. kép) Közepes termetű galambgomba. Domború kalapja rózsáspiros, élénkvörös, fehérestarka. A kalapbőr bársonyosan nemezes, fénytelen, idős korban repedezett. Lemezei sűrűn állók, halvány krémszínűek. Tönkje egyenletesen hengeres, tömör. Alapszíne fehér, rózsásan futtatott. Húsa merev, pattanva törő. Lomberdei, nyáron és ősszel termő gomba. Nem csípős, de kellemetlen íze és kemény húsa miatt nem ehető. Más mérgező, csípős ízű galambgombákkal könnyen összetéveszthető. Fakósárga galambgomba (Russula ochroleuca) [3A:1] Közepes termetű, kemény húsú galambgomba. A kalap eleinte domború, majd ellaposodik, középen be is mélyedhet. A kalapbőr sárgás-okkeres, világosbarna, néha zöldes árnyalattal, nedvesen fénylő. Húsa fehérből szürkésbarnába váltó, gyümölcsillatú, kissé kesernyés-csípős ízű. Fehér-világossárga lemezei sűrűn állnak, idősebb korban rozsdabarnán foltosak a tönkhöz nőttek, mely alacsony, vastag, töve felé vastagodó. Felülete fehér, sárgán foltosodó, később szürkésre színeződhet. Nyári-őszi gomba, fogyasztása nem ajánlott.