Budapesti Orvostudományi Egyetem - tanácsülések, 1962-1963
1963. július 10., VI. egyetemi tanácsülés - Bejelentések, indítványok
2 Az egyetem felújítási tervének megfelelően a Belső telepen 1963-ban az I,sz. Női Klinika konyhájának építése várható* 1963-ban elkészül a II„sz, SzemcKlinika konyhája, 1964-65-ben kerül sor a régi Bőrklinika felújítására, Kérni szeretnénk, hogy amennyiben lehetséges, a konyha részleg 1964 végén vagy 1965 elején készüljön el, hogy ezen a-klinikán is mielőbb be tudjuk vezetni a korszerű étkeztetést„ Sajnos a IIrsze Belgyógyászati Klinika konyhájának felújítása egyelőre a tervekben sum szerepel, holott ezt a kérdést meg kell oldani, hisz egyetlen klinika lesz két év múlva a belsőtelepen ahová kész ételek szállítása történik* A II, sz. Belgyógyászati Klinikán is szeretnénk a korszerű dietetikai elveket megvalósítani, azonban ez a megfelelő konyha nélkül nem lehetséges* A külső telepen a terveknek megfelelően mé^ ebben az évben- várható az I,sz, Sebészeti Klinika konyhájának elkészülése. Jelenleg az engedélyek kérése folyamatban van, Az Ideg és Elme Klinika konyhája 19.£4-re van beütemezve, 1965- ben készül el az Urológiai Klinika konyhája, A II,se. Női Klinika felújítása során kerül sor 1964-65-ben a konyha felujit ás ára, A Bórgvőgvászati Klinikával kapcsolatos kérésünket szeretném itt is megismételni, hogy ha lehetséges, úgy 1964 végén vagy 1.965 elején k'szüljön el a konyhai részleg, * » » A külső telep konyha problémája az Orr-fül-gége Klinika konyhája, ami ugyancsak kimaradt a felújítási tervekből, Ezzel kapcsolatban kérni szeretnénk, hogy az 1965-ös évben ez a konyha is elkészüljön, így elérhető lenne, hogy 1965o végére az egész egyetem átálljon a befejező konyharendszerrel rendelkező,korszerű élelmezési rends zerr Ezzel egyidőben elérhető volna, hogy a központi nagy konyhán a betegek részére csak az előkészítés történne. Főzés, ott csak az alkalmazottak részére lenne* A befejező konyharendszer és a válaeztásos étrend bevezetése komoly munkát jelent a központi előkészítő üzemnek. Ezért^ 1966- 67-re tervezett felújításon kívül, szükséges a költségvetésben már az elmúlt évben is megigényelt gépek beszerzése, A jelenlegi gépek elavultak, régiek éa felújításra szorulnak* II, Az alkalmazotti étkezést illetően. E negyedévben megindult a belső telep befejező konyhája, A konyha megindulása óta az ételek élvezeti értéke nagy mértékben javult, A bevezetett B menő népszerűségét a több mint 300 igény mutatja* A B menüt egyaránt igénybe veszik a magasabb és az alacsonyabb fizetésű dolgozók, mert úgy vélik, ha ez az ebéd komplett és főétkezésnek számíthat, úgy megtakarítják az ekéd kiegészít énre és a bővebb vacsorára a (főtt összeget* 1 . \
