Budapesti Orvostudományi Egyetem - tanácsülések, 1961-1962
1962. január 24., IV. egyetemi tanácsülés - Az Egyetem élelmezési helyzetéről és fejlesztéséről jelentés
in 1 - 18 Probléma még, hogy a betegek élelmezésénél az időszakok igen különbözők. A reggeli és az ebéd között kb. 4-5 ó- ra van, az ebéd vacsora között szintén, ellenben a vacsora és reggeli között eltelik 12-14 óra, ami véleménye szerint egészségtelen állapot és a betegek szempontjából sem jó. Ennek érdekében, hogy ezeket a visz- szásságokat és ezt a tarthatatlan helyzetet megváltoztassák terveket készítettek és igyekeznek a jelenlegi helyzetet felszámolni úgy, hogy az élelmezés területén decentralizálás jöjjön létre. A decentralizálá- si munkák ebben az évben elkezdődnek, Elsősorban a belsőtelepen létesül az looo adagos főzőkonyha^ a Sebészeti klinika és Nőgyógyászati klinika befejező kiskonyhája és az I.sz.Belklinika befejező kiskonyhája ebben az évben elkészül. Ezzel igen jelentősét lépnek előre és remélhetőleg ezzel az ételek minőségének szinvonala is javulni fog. Persze ez nem jelent nagymérvű fejlődést szinvonal kérdésében, mert jelenleg az élelmezési normák nem megfelelőek, ebből kifogástalan ételt előállítani nem nagyon lehet. A betegek normája 1951» óta töbDSzör változott, emelkedett; 11.2o Ft-ról 12.-Ft- ra, aztán 15.-Ft-ra a belklinikákon, tehát volt bizonyos emelkedés, ellenben a dolgozók élelmezésénél a norma 1951. óta áll és stagnál; 8.7o Ft. Ebből a normából jó kosztot biztosítani igen nehéz és azt hiszi nem is lehet. Ezzel a. decentralizálással bizonyos szinvonal emelést el tudnak érni, de nagy reményeket ne fűzzenek hozzáf nehogy azt gondolják, hogy ezzel véglegesen megoldódik az élelmezés kérdése és nehézsége. Ezt a decentralizálást tovább fogják fejleszteni, 1965. évben a II.sz. Belklinikái, II.sz,Szemklinikái, I.sz.Sebészeti klinikái, -^lme és Idegklinikán szintén befejező kiskonyhákat fognak létesíteni. Ezek a tervek. Az anyag, végén a határozati javaslatban, azért fogalmazott me^ egy ilyen határozatot, mert úgy érzi és meggyőződött róla, - szomorú tapasztalataik vannak ezzel kapcsolatban - hogy ezeknek az uj konyháknak a működtetése, ill. épitése, nem a legmegfelelőbb ütemben történik és fontosnak tartotta, hogy ez legyen a legdöntőbb, hogy minden erővel azon legyenek, hogy ezek a kivitelezési, tervezési m unkák minél előbb megvalósuljanak. Szomorú tapasztalatként emliti,hogy az looo adagos belsőtelepi tálaló konyhánál látta azt, hogy tavaly nyáron elkezdték a munkát, de jelen pillanatban, jan. 15-ig semmiféle munkát még nem folytattak. Tehát, ha ilyen irányban haladnak tovább és nem fokozzák az erőket arra, hogy ezeket a munkákat megvalósítsák f ezek elhúzódnak, mint pl. a befejező konyha és főzőkonyha létesítése. Ezért azt gondolta a legfontosabbnak, hogy ilyen irányban igyekezzenek minden erejüket latbavetni, hogy ez a munka elkészüljön ebben az évben. vök
