Budapesti Orvostudományi Egyetem - tanácsülések, 1960-1961

1961. február 22., V. egyetemi tanácsülés - Gazdasági kérdések

- 11 4 J J ___

2

. / Adminisztrációs,rá?"log,:, /8 fő/

a*/ étellaptervezés

Ъ+/ anyagkiszabás /előkalkuláció/

c;/ utókalkuláció

d./ élelmezési létszám nyilvántartás

4

3. / Központi élelmiszer-raktár és anyagbeszerzés / 6 fő /

Élelmezési anyagok beszerzése, tárolása és kiadása*

4. / Élelmezési üzem /41 fő/

«

ai/ központi konyha b;/ cukrászat c;/ hentes előkészítő d;/ nedves előkészítő е-i/ mosogató' f,/ expedíció

5. / Gondnoki részleg / 4 fő /

a;/ leltár nyilvántartás

bi/ fogyóeszköz-fogyóanyag igénylés nyilvántartás c«/ élelmezési osztály munkaruháinak kezelése, javitása és nyilvántartása. .

6. / Belső és külső ki* telepi alkalmazotti tálaló / 3 fő /

Az ételek tálalása, felszolgálása’valamint a dolgozók élelmezési létszámának nyilvántartása. Az élelmezés téritési dijak beszedése.

Az Élelmezési osztály jelenlegi létszáma 64 fő. A létszámfejlesztéssel kapcsolatban 5 fő állás biztosítása válik szükségessé,. amellyel az élelmezési osztály létszáma összesen 69 főre emelkedne.

Munkaköri beosztások;

1./ Főosztályvezető.

Az Orvostudományi Egyetem Gazdasó.gi lg zgatóság hatáskörébe tártozó valamennyi klinika, Elméleti intÍzetek, a külső és belső telepi tálaló konyhák élelmezési ügyeinek főirányítása. Az Élelmezési osztály személyzeti ;ügyeinek intézése. Munkatervek és beszámolók elkészítése. Az Élelmezési Osztály, valamint a klinikai tálaló konyháik dolgozói részére szakmai : továbbképzés előkészítése. Osztályértekezletek tartása. Nyersanyagoknak szállítási szerződés utján való ^ . biztosítása. Az Élelmezési osztály ügyvitelének fő irányítása.

./.

442.

blü