Budapesti Orvostudományi Egyetem - tanácsülések, 1954-1955
1955. január 26., V. tanácsülés - A Szovjetunióban tett tanulmány útról beszámoló - Beszámoló az 1954. II. félévi újítási feladatterve teljesítéséről
lit ás feltétele. 7/. Hiányzik a betegélelmezés 1 egfontosabb előfeltétele, a szakad választhatóság legkisebb lehetősége is® Az étkezési kultúra igen alacsony; a tálaló edényzet kevés, hiányos, a felszolgálás rossz,» 8/. Sok klinikán'nincsen diétás orvos, sőt van olyan klinika, hol diétás nővér sincs. Szükséges, hogy a Gyógyítási Bizottság ennek a kérdésnek rendezésében segitséfcet nyújtson® Fenti hibák megvilágításához szükséges, röviden ismertetni klinikai ' éle lir.czősünk történetéto Egyetemünk klinikai élelmezési rendszere a felszabadulás előtt európai viszonylatban is kiemelkedő volti 1945-ben jóformán a semmiből kellett atz Élelmezési Üzemet újjáépíteni. 195o januárjában újra megkezdte működését és minden feltétele megvolt arra, hogy' rövid időn belül elérje ill. túlszárnyalja a felszabadulás előtti színvonalat® 195o szeptemberében azonban felsőbb utasításra a központi élelmezési üzemünkbe ételgyár költözött be. Az ételgyár működésének 4 éve alatt állandóan süly-' lyedt az élelmezés színvonaláé Az Egyetem vezetősége azért elhatározta, hogy az ételgyár kitelepítésével betegeinknek és dolgozóinknak élelmezését ismét saját kezelésébe veszi. S cél megvalósításáért 1953 óta számos megbeszélés, értekezlet és megállapodás történt egyrészt az Egyetem vezetősége és a Minisztérium, másrészt az EÜ„ Minisztérium és a Belkereskedelmi Minisztérium között, amely megállapodásokat azonban a Bel’'ereskcdelmi Minisztérium sorozatosan nem tartott be® Végül is hosszú harc után visszakaptuk központi konyhánkat. Azt várta az Egyé- tem vezetősége, hogy legalább olyan állapotban kerül vissza az üzem, mint ■: milyen állapotban 195o-ben átadta, ahelyett azonban egy teljesen leromlott állapotban lévő üzemet kényszerült átvenni. Xövc'tkező példákkal bizonyítjuk ezt: 195o-ben átadtunk az ételgyárnak kb0 Soo drb. klinikai célokra gyártott ételszállitó edényt« Visszakaptunk ebből kb. 2o drb.-ot és melléje 18o drb® 4o-oo literes bade 1 lát,f amelyből az étel szine-java szállítás közben kifőlyik® Átadtunk egy vadonatúj korszerű termosz ételszállitó gépkocsit, visszakaptunk egy agyonhasznált busz-kocsit. Az élelmezési osztály épületét frissen tatarozva, újjáépítve adtuk át, ezzel szemben leromlottan, piszkosan, aj tó-ab lak hiányával kaptuk vissza® Ilyen állapotok mellett kezdte meg az élelmezési osztály működését 1954 szept, 1-én. A nem várt nagy nehézségekre való tekintettel az EÜe Ilin.- hoz fordultunk segítségért® Mértük a Minis ztáriumot, hogy egyetemünk élelmezési helyzetét az egyetem vezetőségével és az OEII-vel együtt tárgyalja meg. Sajnálatos mó.,on az EÜ. Min. januárban arról értesítette az egyetemet, hogy az élelmezéssel kapcsolatos összes terveket és problémákat saját hatáskörben ős snj-'t költségvetés keretén belül oldja meg. Egyetemünk élelmezési területe két részre osztható fel: a/. Élelmezési osztály b/. Klinikai étszolgál.zt Az élelmezésben mutatkozó hiányosságok is szétválnak a két területnek megfelelően; Nézzük meg először az élelmezési osztály munkáját, ü:; itt felmerülő hiányosságok okai általában 4 részre csoportos ithrtók:1/. A központi konyhaüzem és a benne lévő felszerelési tárgyak, konyhagépek stb. elhanyagolt állapota. У
