Új mindenes gyűjtemény 9. 1990 – Társadalomtudományi értekezések

Vargáné Tóth Lídia: A termelés és fogyasztás összefüggései Nyékvárkony népi táplálkozásában

NYEKVARKONY NEPI TAPLALKOZASA 89 A két községben az 1895-ös összeírás alapján a következőképpen alakult az állatállomány összetétele: Szarvasmarha Ló Sertés Szamár Öszvér Kecske Juh Baromfi Méhcsal. Nyék 271 146 231 - - 3 2168 50 Várkony 627 270 460 6-2 1 2185 73 Az 1938-as összeírás alkalmával megszámlált állatállomány megoszlását pedig a következő táblázat mutatja: Szarvasmarha Ló Sertés Juh Nyék 523 91 508 Várkony * 727 125 664 364 (Várkonyon az egyik gazda juhtartással is foglalkozott. Innen a nagy különbség.) A gazdálkodás szempontjából érdemes még tanulmányozni az alábbi táblázatot is, mely a két falu birtokviszonyait mutatja be 1938-ban: Összes 1 holdnál kisebb 1-5 holdas 5-10 10-20 20-50 50-100 100-600 500szántóföld nélküli szántóföldes szántóföld nélküli sz. földes Nyék 337 10 49 167 53 36 19 1 2 Várkony 194 6 19 1 50 45 39 17 2 5