Szijártó István: Húszéves a százak tanácsa. „Vállunkra kell vennünk a Hazát!” - RETÖRKI könyvek 29. (Lakitelek, 2018)
IV. Tanácskozásaink kiemelt témáiról - 3. A vidék sorsa, a mezőgazdaság és az élelmiszerbiztonság kérdései
IV. Tanácskozásaink kiemelt témáiról flavonoidok szintje +38,4%-kal, a réz +8,3%-kal, a magnézium +7,l%-kal, a foszfor +6%-kal, a kálium +2,5%-kal, a nátrium +8,7%-kal, a kén +10,5%-kal, a cink +11,3%-kal volt több a biotáplélékokban. Az egészségvédő és gyökfogó fenolok mennyisége 13,2%-kal volt több a biotermékekben. Ezek az adatok egyértelműen bizonyítják, hogy az ökológiai módszerrel előállított táplálék több egészségvédő tápanyagot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, így védi egészségünket. Ehhez járul még további előnyként, hogy a bio-ételek ízesebbek! A fenti előnyöket és fenntarthatóságot is figyelembe véve, az egyedüli ajánlott művelési mód a vegyszermentes, bio- vagy ökogazdálkodás. Valószínűleg mindenhol és mindenkinek erre kell átállni, és lehetőleg minél előbb. Nem azért, mert ez az egyedüli termelési mód, amely egészséges táplálékot biztosít és kíméli a környezetet, hanem azért, mert a fenntarthatóság alapvető követelmény lesz. Lehet, és fog is az emberiség alternatív energiaforrást találni. Nem szabad újabb, fenn nem tartható kísérletet kezdeni. A XX. század elejéig a mezőgazdaság fenntartható volt. Az akkori mezőgazdasági gyakorlat lassan feledésbe merül. A néprajzosok, a hagyományőrzők próbálják csak az ősi ismereteket megtartani. Ez a tudás nélkülözhetetlen a jövő szempontjából. Vannak olyan országok, ahol a TV népszerű programokkal próbálja az embereket a jövőre felkészíteni és tanítani. Népszerű sorozatokkal emlékeztetik az embereket a nehéz, dolgos falusi életmódra a romantikus változattól a célzott ismeret átadásáig. Az is nyilvánvaló, hogy a nagyvárosi életforma sem lesz fenntartható. A világ lakossága többségének vissza kell térnie kisebb településekre, és rá fognak kényszerülni saját táplálékuk előállítására. Nálunk sem lesz ez másként. A helyzetet tisztán és érthetően el kellene magyarázni az embereknek. A nemzet számára meg kéne teremteni minél előbb a fenntartható gazdálkodásra való átállás lehetőségét. Vissza kell térni a kisebb méretű, vegyes gazdálkodáshoz, együtt termelve a növényeket és tartva az állatokat. Ismét ki kell használni az állatok munkaerejét, vissza kellene térni a természetben található gyógyító szerek használatához. 295
