Pest Megyei Hírlap, 1994. május (38. évfolyam, 101-125. szám)

1994-05-27 / 122. szám

PEST MEGYEI HÍRLAP

KÉPRIPORT

1994. MÁJUS 27., PENTEK

Mundérban a kondér körül

Régi igazság: ha a kazán rendben van, megy a masina. Nincs ez másképpen katonáéknál sem. Honvédek, határőrök a megmondhatói, milyen fontos az, hogy mi kerül a konyhaasztalra — és nemcsak menynyiségben... Napjainkban már szervezett képzésben részesülnek a „sereg” szakácsjelöltjei. S ez a tanfolyam úgyszólván folyamatos, mivel a leszerelők helyébe új szakácsoknak kell lépniük.

Felvételeink a BM Határőrség Biztosító és Kiszolgáló Igazgatóság Ady-ligeti laktanyájában készültek, ahol három megyéből érkezett (Pest, Nógrád, Borsod-Abaúj-Zemplén) sorkatonák sürgölődtek a kondér körül, és tettek eredményes szakácsvizsgát. A civilben pékek, hentesek, tehát rokon szakmában dolgozók, a szigorú zsűri értékelése alapján megfelelően készítették el a tavaszi zöldséglevest ugyanúgy, mint a francia rakott burgonyát vagy a brassói aprópecsenyét.

Az újdonsült szakácsok jutalma nem maradt el: a vizsga végén megehették, amit főztek...

(tó-dor)

Erdősi Ágnes felvételei