Pest Megyei Hírlap, 1992. július (36. évfolyam, 154-180. szám)
1992-07-14 / 165. szám
Ég5 jelenség Öregedő csillag Első ízben figyeltek meg a csillagászok olyan csillagot, amelyik öregedvén fokozatosan növelj fényességét. Tekintve, hogy a csillagok fejlődése meglehetősén lassú, a fenti megfigyelés olyasmi, mintha egy tölgyfa növekedését mindössze egyetlen napig tartó nyomon követéssel lettünk volna képesek megállapítani. A kérdéses csillag a Hattyú csillagképben található, s tömege valószínűleg 40-szer akkora, mint Napunké. Az ilyen nagy tömegű csillagok sokkal gyorsabban fejlődnek és öregszenek is, mivel sokkal gyorsabban fogyasztják nukleáris üzemanyagukat. M koBessiermszanf sa féama A rosszból a kevés is megárt Lassan megtanultuk, hogy szívünk legnagyobb ellensége a koleszterin, abból is az úgynevezett ártó koleszterin. Azok, akiknek magas az ártó koleszterin- szintjük, sokkal nagyobb valószínűséggel kapnak infarktust, mint mások. Hogyan védekezzünk az infarktus ellen? Kézenfekvő a válasz, csökkenteni kell a koleszterinszintet. Ezt legegyszerűbben megfelelő diétával érhetjük el, kerüljük a zsíros húsokat, a tojást (különösen a sárgáját), a belsőségeket. Gyógyszerrel i,s csökkenthetjük a koleszterinszintel; Elszálló esztendők Szerencsccsillaga leáldozott, de ő méltósággal viseli ezt — leheletnyi keserűség érződik csupán szavaiban, amikor a múltat idézi: — A producerek számára egyszerűen nem létezem többé, talán mert nincs egy politikus „ barátom”. Gina Lollobrigida, aki e napokban töltötte be 65. életévét, bevallja, hogy bár szívesen forgatna még, az elmúlt húsz esztendőben alig állt kamera elé. Igaz viszont, hogy fotósként figyelemre méltó karriert ért el, sőt képzőművészként is megcsillogtatta tehetségét. Subiacóban (az Abru'z- zókban) született 1927-ben egy elszegényedett bútorkészítő leányaként. A háború után Rómában szobrásza- tot és festészetet tanult. Kisebb statiszlaszerepeket kap, majd az 1947-es olasz szépségverseny második helyezettje — ekkor figyel fel rá Mario Costa filmrendező, és ajánlja fel neki Az opera bolondjai című filmje egyik szerepét. Életében döntőnek bizonyult az 1949-es esztendő: ekkor kelt egybe Mirco Scofic jugoszláv orvossal, aki a menedzsere lett. Ugyanebben az évben aratja első nagy sikerét Harangok című filmjével. Az ötvenes években René Clair filmjei meghozták szamara a nemzetközi elismerést. Először 1959-ben forgatott Hollywoodban Előzőleg Howard Hughes hollywoodi rendező köve- telesére szakított férjével. 1971-ben törvényesen is pontot tett egyetlen házassága végére, amelyből egy fia született. — Hatvannál több filmet forgattam, de távolról sem vagyok elégedett a pályámmal — nyilatkozta Lollobrigida néhány évvel ezelőtt. A világ legszebb asszonya (ez volt egyik filmjének a címe) a fotóművészettel kárpótolta magát a nem egészen önkéntes visz- szavonulásért. Jack Lang akkori francia kultusz- miniszter 1985-ben A művészet és tudomány tiszti Keresztjét adományozta neki művészi portréiért. Egy évvel később ismét a lapok címoldalára került: a ber- hni filmfesztivál zsűrielnö- kekent hevesen szembe- szallt a zsűri többségével amikor Reinhard Hauff Hímjét, a Stammheimet akartak díjazni. Röviddel mostani születésnapja előtt Gina Lollobrigida — ezúttal mint képzőművész — ismét a viták kereszttüzébe került. A politikusok felháborodtak egyik kisplasztikáján, a Repülő puttón, amelyet eredetileg a sevillai világkiállítás olasz pavilonjának egyik látványosságául szántak. Ennek a szobornak semmi keresnivalója egy ilyen hírneves szemlén — vélték egyesek. A díva ezt a kritikát is hidegvérrel tudomásul vette. Égy nagymama Tanácsai — időseknek is Amikor kenyér a fék Mindenkit érhet baleset, még a gyakorlott háziasz- szonyokat is. Ezúttal a balesetet ne szó szerint értsük, olyan malőrökről lesz szó, amelyek sütés-főzés közben eshetnek meg. Mire gondolok? Például, ha a felforrósí- tásnál fut az olaj a serpenyőből. Ilyenkor vegyük kicsire a lángot, pirítsunk meg — jó sötétre — egy darab kenyeret a forró olajban. Ezután a kenyeret kidobjuk, az olajat pedig szűrjük ót nagyon forró vízbe mártott és nagyon jól kifacsart vászondarabon. Az olaj ettől olyan lesz, mint új korában. ÚJABB SÁRGÁJA A MEGOLDÁS Ha a méz sokáig áll, beszárad a műanyag flakonba vagy az üvegbe. Ilyenkor. állítsuk jó meleg vízzel telt edénybe, amíg felolvad. Gyakorlatlan háziasz- szonyokkal olykor megesik, hogy a majonéz keverés közben összemegy, kicsapódik belőle a tojás sárgája, és nem keveredik el az olajjal. Ennek két oka lehet. Az egyik, hogy egyszerre túl nagy mennyiségben adagolták az olajat a tojásba, holott — eleinte — csak cseppenkint szabad. A másik ok az, ha a hozzávalók hőmérséklete nem egyforma. A h ű íőszek rénybő 1 kiszedett tojás sárgája sokkal hidegebb, mint a szoba- hőmérsékleten tárolt olaj, mustár és porcukor. A majonéz mindig azonos hőfokú élelmiszerekből készüljön, s ha mégis összemegy, egy újabb tojás sárgájába adagoljuk cseppeniként az összefutott keveréket. TEJFÖLLEL ALSZIK A TEJ Itt a meleg idő — és megy a tej. Mégpedig ösz- sze. Mikor felvágjuk a te- jeszaeskót, orrunkat rendszerint megcsapja az erjedő tej jellegzetes savanykás szaga. A kezdő háziasszony A pihenés évei következnek Dalos búcsúztató Búcsúzik az ősz a nyártól, dér csókol meg minden rózsaágat. E szép dallal búcsúztatták a kiskunlacházi kisiparosok Tóth Miklóst, a helyi ipartestiilet nagy szeretetnek és köztiszteletnek örvendő elnökét. Tóth Miklós nyugalomba vonult, egy hosszú, szorgalmas életút aktív szakaszát zárta le önszántából. Érdemeit a még nála is idősebb Tőkési Gyula méltatta, dicsérte mint iparost, és úgyis mint elnököt. Az eseményen jelen voltak a társtelepülések ipar- testületeinek képviselői, a helyi önkormányzat képviseletében pedig a polgár- mester jött el, hogy koccintson az idős mesterrel. A koccintás jófajta vörös borral történt, borkorcsolyának pedig birkapörköltet tálaltak. S a már említett szép dal mellett friss talpalávalót is húztak a ráckevei hangászok. A szép számban egybegyűlt vendégsereg reggelig ropta a táncot. (—gye—) már önti Is a mosogatómedencébe. A tapasztaltabb tudja, hogy a savanyú tej még jól felhasználható házi aludttej készítésére, vagy savanykás ízesítésű főzelékek habarására. Az aludttej úgy készül, hogy a csuprokba adagolt tejbe egy-egy evőkanál tejfölt teszünk, s langyos helyre állítva fél nap alatt megalszik. Ha pedig a tej forralás közben megy össze, langyosra hűtve még felhasználható lán- gos, bukta, kelt tészták da- gasztásához. Meleg időszakban egyébként mindig legyen a háznál egy-két zacskó sovány vagy félzsíros tejpor. Az előírás szerinti hígítással mindenkor jól helyettesíti az összement tejet, krémek, pudingok, fagylaltok készítésétől kezdve, az élesztő felfuttatásán át, a gyümölcslevesek, főzelékek behabarásáig. HŐSÉGBEN KEFIRREL FENSÉGES Ha már a főzelékekről esett szó, hadd mondjam el, hogy én bizonyos párolt főzelékek, rakott zöldségfélék készítéséhez jó szívvel ajánlom a drága és hizlaló tejföl helyett az olcsóbb aludttejet, joghurtot, kefirt. A szemes és zöldbableves, a sóska- és a kapormártás, a rakott kel, karfiol, kelbimbó stb. legalább olyan fenséges kefirrel meglocsolva, mint tejföllel. Vagy kóstolják meg egyszer a forró krumplis lángost hideg joghurttal megkenve, mikor a hőmérő árnyékban 30 fokot mutat! Ny. É. TÖRTÉNELMI EMLÉKIDÉZŐ Honvédek a háborúban A Bernben elő magyar hadtörténész, Gosztonyi Péter hatalmas forrásanyagra támaszkodó krónikájának első hazai kiadása elé ezt írta: „A második világháború áldozatainak emlékére, a 2. magyar hadsereg hadba indulásának 50. évfordulóján”. Az Európa Kiadónál megjelent könyvből közöljük c részletet. Voe victis! — Jaj a legyőzőiteknek! Ezt kiáltotta oda a római fellegvárat ostromló Brennus gall hadvezér i. e. 390-ben a rómaiaknak, amikor tiltakoztak, hogy a gallok hamis súlyokkal akarják lemérni az elvonulásuk díjaként kiszabott ezer font aranyat. És dölyfös kiáltásához Brennus nyomatéknak még a kardját is odavetette a mérleg serpenyőjébe, még mélyebben megalázva ezzel Rómát. A magyarság ismét megtanulhatta 1945-ben, mit jelent legyőzöttnek lenni. Külföldi barátainak száma elenyészően csekély volt, annál inkább megnőtt ellenségeinek tábora. A Trianonban elszakított s most ismét Romániához, Csehszlovákiához és Jugoszláviához került országrészek magyar őslakosságának megpróbáltatásait meg sem kíséreljük elbeszélni: külön könyv kellene hozzá. Az ott élő magyarságot kollektív bűnbaknak tekintették, rajta akarván megtorolni az 1938—1941 közötti országgyarapítást. Nehéz esztendők vártak az anyaország lakosságára is. A román és bolgár csapatok, amelyek a Vörös Hadsereg oldalán magyar területen harcoltak, 1945 nyarán visszatértek hazájukba. Magyarországon maradt azonban egy máig is ismeretlen létszámú szovjet megszálló haderő, amelynek ellátási költségeit az 1945. január 2Ö-án Moszkvában aláírt fegyverszüneti egyezmény értelmében a magyar kormánynak kellett fedeznie. Súlyos anyagi megterhelést jelentett a Szövetséges Ellenőrző Bizottság (SZEB) magyarországi tevékenysége is: nemcsak a működési költségeket kellett a magyar állam- pénztárból fizetni, hanem a vezetők és beosztottak szinte kénvúri követelőzéseit is ki kellett elégíteni. És itt nem csupán az egykori lu- ganszki mozdonygyári géplakatosnak, a bolsevik párt egyik alapító tagjának, az 1945-ben SZEB-elnokként tevékenykedő Vorosilov marsallnak magyarországi udvartartásáról van szó, hanem a SZEB amerikai és angol tagjainak magatartásáról is. Az utóbbiakról írja viszszaemlékezésében Kovács Imre: „A SZEB nyugati részlege hivatalos költségeit áthárította a megnyomorított Magyarországra, akárcsak az orosz részleg, mégis egy kirívó különbséggel. Az oroszok nem fizettették meg az ideiglenes kormánnyal élvezeti és szórakozási költségeiket; megszerezték, ahogy tudták. Az angolok és amerikaiak gátlástalanul, kritikátlanul, szemérmetlenül még a virágszámlákat is becsatolták a hosszú listákhoz; azoknak a virágcsokroknak az árát, amelyeket a helyrehozott legjobb üzletekben rendeltek magyar barátnőiknek.” A hadseregellátás, illetve a SZEB működtetési költségei a háborút követő egykét évben, a hazai, hivatalosnak vehető dokumentáció szerint az akkori nemzeti jövedelemnek mintegy tíz százalékát emésztette fel. Hasonló eredményre jut Kovács Imre is abban az összeállításban, amit annak idején pártja, a 'Parasztpárt titokban, belső használatra készített, és amelyet csak 1973-ban publikáltak Nyugaton. Ezenfelül Magyarországot még súlyos jóvátételi kötelezettségek is terhelték. Ebben azonban a nyugati nagyhatalmak mértéktartónak mutatkoztak. Sem Nagy-Britannia, sem az Egyesült Államok nem igényelt tőlünk jóvátételt. Másként állt a helyzet a Szovjetunióval : Moszkva 200 millió amerikai dollár kártérítést, illetve jóvátételt követelt Magyarországtól. Ehhez járult még a csehek kártérítési igénye: 30 millió dollár. Jugoszlávia is benyújtotta a számlát: az 1941-es délvidéki hadműveletek alatt okozott kárért, az „idegen területek” időleges birtoklásáért — értsd: a Bácska és a Muraköz visz- szacsatolásáért — 70 millió dollárt követelt. Nem volt helye alkunak vagy fellebbezésnek. A fegyverszüneti egyezményt Moszkvában csak aláírni lehetett. így Magyarországra végül 300 millió dollár jóvátételt szabtak ki, mégpedig a jóvátételben szállítandó áruk és berendezések 1938-as ára alapján, ami a magyar fizetési kötelezettség mértékét már eleve megnövelte tizenöt százalékkal. A fegyverszüneti egyezmény szerint a magyar gazdaságnak a fenti összeget 6 év alatt egyenlő részletekben kellett volna kiegyenlítenie. A háborúban tönkrement ország erre nem volt képes. A szovjet ezzel mit sem törődött. A késedelmes jóvátétel fejében magyar gépi berendezéseket foglaltak le, és egész üzemeket szállítottak ki a Szovjetunióba. Miskolc, Űzd, Csepel ipartörténete sokat tudna erről regélni! Vagy akár a MÁV is, melynek kocsiparkját és műszaki berendezését alaposan kifosztották a szovjetek. Végül 1946 tavaszán sikerült az oroszokkal olyan egyezségre jutni, hogy a jóvátétel kifizetésének időtartamát hat évről nyolc évre módosítják. A Szovjetunió az 1948-ban megváltozott magyarországi politikai körülmények — értsd: a sikeres bolsevizálás — figyelembevételével elengedte a jóvátétel egy bizonyos hányadát. Így Magyarország végül is — az 1945. évi elszámolási kulcs szerint — összesen 131 millió dollár értékű jóvátételt teljesített a Szovjetuniónak. A legutolsó részletet 1952-ben. A Csehszlovákiának járó jóvátételt Benes és kommunista utódai az utolsó fillérig behajtották. Ezzel szemben a Jugoszláviának járó magyar jóvátétel fizetése 1948-tól megszűnt. Ez összefüggött a mindjobban kiéleződő szovjet—jugoszláv viszonnyal. Az 1955. májusi Hruscsov—Tito kibékülés után Budapestnek azonban ismét fizetnie kellett. Nemcsak az elmaradt jóvátételt, hanem az elmaradásból a jugoszláv gazdaságra háruló kárt, sőt a magyar áruszállítmányok kimaradásáért felszámolt kamatokat is. Minthogy ezt politikai kérdésnek tekintették, gazdasági indokokkal nem lehetett tiltakozni ellene. A Jugoszláviának járó jóvátétel fizetése a hatvanas évek elejéig tartott. Végleges elszámolásról nem tudunk. Erről mélyen hallgatnak a hazai krónikák. Viszont egyéb gazdasági terhek is nyomasztották a háború utáni magyar gazdaságot. a 80-as evek végétől több ilyen szer is forgalomban van. Nemrégiben ezek a gyógyszerek kerültek a tudományos viták középpontjába. Angol és finn orvosok megállapítása szerint igaz, hogy kevesebb az infarktust kapottak száma a gyógyszert szedők között, de a halálozási arányuk nem csökkent. A gyógyszerI szedők soraiból többen haltak meg rákban, balesetek következtében, többen lettek öngyilkosok, sőt gyilko- . sok(!), mint a szert nemi szedők közül. A gyógyszer a koleszterinszintézist már egész az elején blokkolja, alapvetően változtatva meg ezzel a sejt anyagcserefolyamatait, a sejtmembrán- képződést, a hemoglobin és a szteroid hormonok szintézisét, így elképzelhető, hogy sok előre nem látott mellékhatása van. Az orvosok másik csoportja szerint ezek az aggodalmak alaptalanak. A tapasztalt eltérések statisztikailag nem jelentősek, valószínűleg a véletlenek szerencsétlen összejátszásának az eredménye. A kérdés tisztázására most egy nagy, 6500 embert érintő kísérletet terveznek Nyu- gat-Skóciában. Ennek során 1994-ig követnék nyomon a 6500 ember sorsát, betegségeit. esetleges halálát, és majd összehasonlítják egy ugyanekkora csoport megfelelő adataival, akik nem szedtek koleszterinszintet csökkentő gyógyszert. B. K.
