Pest Megyei Hírlap, 1987. november (31. évfolyam, 258-282. szám)
1987-11-21 / 275. szám
Tenger volt a szükség, temérdek a gond Emlékek és tervek Vácdukán Azon a napon, a Harmincéves évfordulón az egykori főúri kastély s a körülötte te*, vő huszonkét holda: park a főúri élethez nem szokott lakókkal telt meg. Gyermekek voltak ők. fiúk, akiknek nevelését részben ingver, részben térítés ellenében vállalta fel a magyar állam. A vácdukai nevelőotthonról van szó. ahol a közelmúltban ünnepelték a kerek évfordulót, s ezen a napon Brunszvik Teréz nevét vette fel az intézmény. A magyarországi óvodaügy és nőnevelés úttörője, Brunszvik Teréz többször volt rövidebb-hosszabb ideig lakója a kastélynak, az írásos korabeli dokumentumok bizonyí- ják. hogy egyszer Beethoven is meglátogatta. ::::: ::::: Hosszan tudna mesélni a kezdetről s a három évtizedről Sikentáncz F.renc csoportvezető nevelőtanár, aki ma is fiatalos lendülettel, szeretette] neveli a rábízott fiúkat. A Somogy megyei Andocs községből származik, s a pedagógiai főiskola biológia-testnevelés szakának befejezése után helyezték a vácdukai iskolába. A falu nevét akkoriban még a térképen sem találta meg. ma már gyökeret vert itt, saját házában lakik. — Nem sokáig tanítottam az iskolában. Amikor megalapították a nevelőintézetet, ide jöttem — mondta. — Elég nehéz körülmények között éltem akkoriban, amíg a nevelői lakások nem épültek fel. Az igencsak romos kastély épületét és a kőkerítést a gyerekek segítségével, lépésről léNonstop programot szervez a Híradástechnikai Anyagok Gyára közművelődési és mun- kaverseny-bizottsága, valamint KISZ-bizottsága ma. szombaton. a vállalat kultúrtermében. tanácstermében, és klubjában. A program 14 órakor kezdődik vásárlási akcióval, illetve ezzel párhuzamosan filmvetítéssel a gyerekek részére. A továbbiakban bemutatják a Hyppolit, a lakáj című filmet, közben lesz cserebereakció. kakaódiszkó a gyerekeknek. majd tombola is. A program „felnőtf’-diszkóval folytatódik és fejeződik be éjfélkor. ★ Ugyancsak a HAGY ad otthont a 75 éve született, kétszeres Kossuth-díjas író. Darvas József emlékére rendezendő irodalmi estnek, november 25-én, 17 órai kezdettel. pésre hoztuk rendbe. A harminc év alatt annyi minden történt, hogy ’ felsorolni is nehéz lenne. A nevelői tevékenységhez hozzá tartozik, a munka és a természet megszerettetése, így-sokat kirándultunk, alakítottunk iskolaszövetkezetei, volt tánccsoportunk és tornász- csapatunk. — Kezdetben az élelem pótlására állatokat neveltünk, kertészkedtünk, méhészked- tünk, de ma is van üvegházunk. tartunk nyulakat. Soha nem felejtem el, amikor a hatvanas években kaptunk egy keltetőgépet és én megbíztam a gyermekeket, hogv a hőfokot, páratartalmat folyamatosan ellenőrizzék. Annyira komolyan vették ezt a feladatot, hogy éjszaka is egymást váltva ügyeletet tartottak a gép mellett. Meleg szeretettel vették körül a harmincéves találkozón Zsuzsa nénit vagy Gáspár Emilnét; ö szintén az elsők között dolgozott az intézményben. Így emlékszik vissza: — Tenger volt a szükség és temérdek a gond... — Tudja, kedvesem — mondta Zsuzsa néni —, a férjem, aki iskolaigazgató volt Vácdukán. mindig azt mondta : ..Ha száz gyerekből tíz rendes ember lesz, akkor már volt értelme a munkádnak.” No, én azt állítom, hogy nem tízből, hanem kilencvenből lett rendes, dolgos ember. De ne engem faggasson, hanem a volt növendékeimmel beszéljen! S ezzel Zsuzsa néni máris a fehér asztal mellé vezetett, és mellém ültette Kovách Ivánt, Az üzemi könyvtár és a köz- művelődési bizottság által szervezett est — amelynek helye a könyvtár lesz — házigazdája dr. Molnár Lászlóné, a közművelődési bizottság társelnöke lesz. Az írót é.s életművét Bata Imre, az Élet és Irodalom főszerkesztője méltatja. Az esten közreműködik Szép Ilona előadóművész. Váci Izzó Irány Debrecen November 22-én. vasárnap Debrecenben játszik a Váci Izzó, s a mérkőzésre — a szokásoknak megfelelően — most is árusít jegyeket a baráti kör. Korlátozott számban ugyan, de még kaphatók jegyek a baráti kör székházában (Vác, Kossuth tér 8.). aki 1957 szeptemberében, 13 evesen érkezett ide öccsével, Gáborral.-Jelenleg Budapesten él, két gyermeke van, és feleségével nemrég ünnepelték tizenöt éves házassági évfordulójukat. Az asztal másik felén foglaltak helyet a Forte gyár óvodájának dolgozói, a Brunszvik Teréz szocialista brigád tagjai, akik néhány esztendeje patronáljak a hatodikosokat Közöttük volt Kiss Matyásné,- ő három évtizeddel ezelőtt egy évig dolgozott a nevetőotthonban. Végigjárva az épületet meg- megáiltunk egy-egy szobánál. Bár jellegében, hangulatában megváltoztak a helyiségek, mégis, amikor a nyolcadikosok tanulószobájához érkeztünk, megszólalt Kovách Iván: — Ebben a szobában állt 1958-ban Vácduka első televíziókészüléke, ide jártak a falubeliek is tévézni. — Majd félrehúzza a folyosó ablakának függönyét és végignéz a belső udvaron. — A mostani szökőkút helye és környéke tele volt törmelékkel, aminek eltakarításában én is részt vettem. . A parkban, menet közben váltottam néhány mondatot Viola nénivel, azaz Tóth Vilmosáéval. Húsz esztendeig dolgozott itt, s szóba került férje, Vili bácsi is. akit nagyon kedveltek a gyerekek. — Nagyon, kötődtem a gyerekekhez — mondta Viola néni —. olyan jó volt hallani, amikor az egyik tanítványom azzal fogadott: azért jött, el, hogy velem találkozzon. Vajon a mai 81 otthonlakó közül hányán emlékeznek majd ilyen szeretettel gyermekkoruk néhány évének színhelyére? ók semmiben sem szenvednek hiányt, a kicsiket logopédus tanítja a szép kiejtésre, a nagyobbak rendelkezésére áll zene- és szabadidőterem, sőt nemrég rendeztek be egy szép. modern konyhát. ahol a főzés tudományával ismerkedhetnek a fiúk. A helynek jövőre a nyolcadikosok közül többen búcsút mondanak. Közülük Lakatos György Budapesten akar továbbtanulni. a Lékai János Szakközépiskolában. Technikusként tengerjárón szeretne dolgozni, hisz ojy sokat hallott egyik nevelőjétől a hajózás szépségeiről, hogy kedvet kapott hozzá. Szintén nyolcadikos, s hét éve él itt Tóth István. Ha végez, az asztalos- munka fogásait szeretné elsajátítani. Neki is van példaké- •pe, legjobban Szabadi József tanár bácsit szereti. Előttük az élet. Ám, ha révbe jutottak, családot alapítottak, bizonyára egy újabb kerek évfordulón visszalátogatnak. s ők is emlékeznek, mini most Feri bácsi, Zsuzsa néni, Iván, Viola néni ... Halász Erzsébet Nonstop műsor a HAGY-fean Darvas József-emlékesi A tanár úr látogatóban A tanár úrral nem szakítot- tűk meg a kapcsolatot érettségi után sem. Följártunk a lakására, hajnalokig beszélgettünk vele. ő türelmesen végighallgatta fiatalos sületlenségeinket és csendes-szo- morúan cáfolt bennünket. De azért hozzátette az utolsó mondatokhoz mindig, azt szereti bennünk, hogy minden különösebb szellemi • erőfeszítés nélkül egymás mellé tudjuk tenni a buddhizmust meg — mondjuk — a szélsőbalt. Hogy ezt az eklektikát irigyli tőlünk igazából, niert mi az új eszméket úgy szippantjuk fel, mint a szivacs a vizet. És — vele ellentétberi — nem adunk sokat a válogatásra sem. Mindent, most és azonnal — foglalta össze helyettünk erőszakos világlátásunkat. Mert neki nem volt sok választása, már annak is örült, hogy egyáltalán a tanárságig vitte, s nem azt csinálja, mint az apja Hevesben, aki hetvenöt éves korára sem volt képes felhagyni a „régi” típusú földműveléssel. Lóval szántotta még hetvennyolcban is a szikes négy holdját, s a tanár, ha kiállt a hajdani Ka- rádí-földekböl kihasított birtok szélére, míg otthon töltött egy hétvégét, ezt hallhatta a'makacs ö< .^embertől: „Nem kell neked idejönnöd, büdös már neked a parasztmunka, eridj vissza a tieid közé, oszt vedeljétek a pálinkát napestig. Ahhoz már jobban értesz Ez volt a tanár úr utolsó története a második emeleti kis lakásban, utána szétszéledtünk, ki főiskolára ment, ki katonának, de akadt olyan is, aki más hazában találta meg — a hontalanságot. Eltelt öt év is, mire újabb híreket kaptam a tanár úrról. Hogy egy szép napon önként jelentkezett elvonókúrára. még arra is vállalkozott, hogy a gerincébe beépítsék a gyógyszert. Elmondom a rend kedvéért, hogy a műtétet követő egy éven belül egy kortyot sem ihat az alkoholbeteg, mert az az életébe kerül. Nem éppen a leghumánusabb gyógymód, de a hatása annál biztosabb. A gyógyszer alkalmazásához az ápolt személyes hozzájárulása és aláírása is szükséges, a többit az orvosok az akaraterőre bízzák. Nos. ezt vállalta a mi tanár urunk. Nem is ivott egy éven át. Utána viszont annál többet, még a rossz törkölyt is leöntötte, ha más nem volt. A lemaradást akarta szegény bepótolni? ivott ő rendesen — így mondták akkor a verébnépek —, eladta mindenét, következett az albérlet. Nem igaz, mondtam magamban, hogy ennyire meg lehet csúszni. Akivel hajdanában a nemzet sorskérdéseiröl beszélgettünk, s ő volt az egyetlen a tanárok közül, akiben igazán élt a felelősség tanítványai iránt, az nem csúszhat meg ennyire Szóval hittem is, hogy nekiindult, meg nem is. Csakhogy egyszer ö maga jött el, hogy igazolja a szóbeszédet. Este csöngetett, amikor 'már a család javában aludt, csak én bagolykodtam könyvek közé dőlve. — Van egy ötvenesed a számomra? — kérdezte minden teketória nélkül. A kérdést nem először tehette fel így, a szavak igencsak összenőttek már ebben a mortttatban. Nekem persze volt egy ötvenesem, gépiesen nyúltam a tárcám után. Ügy adtam át neki a gyűrött bankót, hogy senki VÁCI A PEST MEGYEI HÍRLAP KÜLÖNKIADÁSA XXXI. ÉVFOLYAM, 271. SZÁM 1987. NOVEMBER 21., SZOMBAT Tippek élslmezésvezetcknek, szakácsoknak A vendéglátók; gasztronómusok ,,Rendezvény miatt zárva” — fogadott a felirat. Ezúttal kezemben szorongatva az ide szóló meghívót, mégis beléphettem a Kőkapu étterembe. Már a bejáratnál áts'ejlettek a terített asztalok. A szemnek is tetszőén tálalva szalámivá, virslivé lényegült csirkék, tyúkok, kakasok, kacsák és pulykák pompáztak a Kecskeméti Baromfi-feldolgozó Vállalat alkalmi címereként. Egy másik teremben a híres betűk: B. B. Ugye, kitalálták, ki lehetett a házigazda? Nem, nem Brigitte Bardot, hanem a Balatonboglári Borgazdaság. Mit is kívánhatnánk mást a finom csirkefalatok után. mint egy pohár üdítőt, bort, pezsgőt, netán vermutot. Helyben főzte A bemutatón a Pest Megyei Vendéglátó-ipari Vállalat gasztronómiai társasága volta házigazda. Rendszeresen — negyedévenként — alkalmat teremtenek az ehhez hasonló kóstolókra) ahol gyártó és vásárló találkozhat. Erre a napra is sok meghívót küldtek; a kiskereskedelmi vállalattól az áfész-ig,1 akik számba jöhetnek e termékek forgalmazásában,-mind kaptak. Rajtuk kívül várták az iskolák, vállalatok, közintézmények éleime- zésvezetőit, de kisebb vendéglők szakácsait is. Eljöttek a a Kereskedelmi- és Vendéglátó-ipari Szakmunkásképző Iskola tanulói közül is néhá- nyan: felszolgálók, szakácsok. A köszöntő és a kötelező bemutatkozás után Lehöcz János aranyérmes meslerszakács a magyar szakácsválogatott tagja, a társaság titkára ajánlotta az étkeket, amelyek egy részét, mint például a pulykamellet vadason, vagy a zúzapaprikást galuskával, ott helyben. az étterem konyháján főzte. Ezek után a legnépszerűbb hely a táncparkett nagyságú terem ,volt. amit körbeöveztek a terülj-terülj asztalkák. Lehőcz János személyesen is kínálta a finomságokat, de még a kóstolás előtt véleményét külön is kikértük. — Meg van elégedve ezekkel a termékekkel? Esetleg ösztönözték is valami új re- ceptúra kipróbálására? se lássa. Igaz, kettesben voltunk. én mégis féltem, valaki meglát bennünket a regiek közül. Ám a tanár úr újra eljött. Többen kuksoltunk a kis udvarban. Színjózan volt, de nem sokat beszélt, mintha nem érdekelte volna férfiúvá lett tanítványai komolykodó bölcselkedése Búcsúzáskor derült ki. miért várt- olyan sokat arra, hogy kettesben lehessünk. A kapuban ücsörögtünk, amikor szólt nekem, hogy az asztalomon lévő könyvet elkérné tólem, ha tudnám nélkülözni. Mondom neki, ott van, menjen csak nyugodtan vissza érte és tegye el. De ö nem mozdult, úgyhogy ott kellett hagynom a kapuban barátaimat, s indultam befelé. Csakhogy amint befordultam a házba, a tanár úr utánam vetette magát, s hogy megint kettesben voltunk, újra kért egy ötvenest. Kezembe csak egy százas akadt; azt csúsztattam bele a „kölcsönkért” könyvbe. A könyvbe, amit alibiből ** kért el. El is ment rögtön, láttam, hogy felvillanyo- zódott. Néztem őt. Tehetetlenségem mindig dühös kifaka- dásokra ingerel. Most csöndben voltam. Néztem, ahogyan a tanár úr elrepült. Rab László — Baromfiból valóban nagyon sokfélét lehet csinálni. Néha rögtönzők, de többnyire már kipróbált receptjeimet alkalmazom. — Elmondaná az egyiket, hogyan készült? — Természetesen! Melyik legyen az? Barcmfipogácsa — Ha választani lehet, akkor nézzük a pulykamellet vadasán! — Füstölt szalonnát és hagymát kockára vágunk. Megpirítjuk, hozzáadjuk a szeletekre, vagy kockára vágott gombát. majd a csirkemájat. Ösz- szeérleljük. majd kis petrezselyemmel, törött borssal. De- likáttal ‘ízesítjük, és a natúr sütött pulykamellre ezt tesz- szük rá. Ez lesz a pulykamell vadas módra. Ez ragu. amihez rizst,, sült burgonyát, vagy egyéb köretet adhatunk. — Milyen termékekből dolgozott, amit ajánlana is a háziasszonyoknak? — Ragyogó baromfipogácsákat kaptunk. Ez közétkeztetéshez is és otthon is kitűnően felhasználható. — A mélyhűtött baromfifalatokra gondol? — Igen. Ez előre sütött, amit frituba szoktak tenni, de mi rájöttünk, hogy kis vízzel megspriccelve tepsiben is jól elkészíthető. így szépen megdagad és megtartja eredeti zamatét. Nem 'is sül össze. — Vajon kaphatóak lesznek-e ezek a máris kapós termékek? — kérdeztük Gerhardt Antal né kereskedelmi osztály- vezetőt. — Már most kapható! Kapcsolatban vagyunk a várossal, hétfőnként szállítunk ide egy- egy teherautóval. De reméljük, hogy tovább bővíthetjük a vásárlók körét itt a városban és a megyében is. — Ügy tudom, hogy Ceglédről, Szentendréről is jöttek érdeklődők. A kóstoló után talán meg is rohamozzák önöket rendelésekkel. — Reméljük, így lesz! — mondta és elindult az asztalok felé megnézni, mjnek van a legnagyobb sikere. Szépen fogyott a leves, de leggyorsabban talán a mesterszakács zúzapaprikása. Aki másodszor is szedni akart, már nem tehette, de helyette még ezerfélét választhatott, köztük a gyors sikert elért húsgombócokból, amit csirkefalatok néven kereshetünk az üzletek mélyhűtő pultjaiban. Kapós termékek A kóstoló után nem kellett sokáig várni, sokan rendeltek az árukból, bár több konkurens is van a baromfiszakmában. De mert ezt kóstoltuk, ezt fogjuk ezután is keresni. Ilyenek vagyunk, s emellett a hasunkat is szeretjük! . D. Z. Orvosi ügyelet Hétfőtől (23-tól) az alábbi orvosok tartanak éjszakai és hét végi ügyeleti szolgálatot a városban: hétfőn dr. Füredi Gyula, kedden dr. Mechnin- ger László, szerdán dr. Tóth Mária, csütörtökön dr. Hajmer Viktória, pénteken dr. Kiss Péter, szombaton és vasárnap dr. Ágoston Mária, a körzetben 27-én dr. Baksa György, 28-án, 29-én dr. Sipos Lajos. Az ügyeletes gyermekorvos szombaton és vasárnap dr. Hetényi Katalin. Az ügyelet a régi kórházban (Vác, Március 15. tér 9. Telefon: 11-525) található. Fogászati ügyeletet vasárnap, réggel 8 órától délig tart dr. Csaba Ambrus, a Cházár András utca 17. szám alatti Rendelőben, a régi városi fürdő épületében. ISSN 0133-2759 (Váci Hírlap) Tesztelik a Promégenszt Korunk nagy vívmánya az elektronika területén a chi- pek alkalmazása. Ezeket a több műveletet vezérelni tudó kis alkatrészeket előbb be kell programozni. Erre a célra gyárt a váci Híradástechnikai Anyagok Gyára készülékeket. Schulcz Gábor a Promégeusz programozó- és szimulálókészülék tesztelését végzi. (Vimola Károly felvétele) A Taurus Vác‘ Crárafelvesz három műszakos munkaidőre férfiakat és nőket betanított munkásnak Jelentkezni lehet o gyár munkaügyi osztályán, cím: Vác, Derecske dűlő 1. 2601. Telefon: 11-433, 18-os mellék. r
