Pest Megyi Hírlap, 1979. december (23. évfolyam, 281-305. szám)
1979-12-28 / 302. szám
PEST MEGYEI HÍRLAP KÜLÖNKIADÁSA-LA-CEGLÉDI jápás ÉS XXIII. ÉVFOLYAM, 302. SZÁM 1979. DECEMBER 28., PÉNTEK Disznóior — futószalagon A belföldi igényekhez igazodnak Negyven féle húskészítmény Ottjártamkor éppen szalon- nás-bőrös sertéshúst készítettek a PENOMAH ceglédi üzemében — belföldi fogyasztásra. A vállalat Ifa-termoszko- csijával szállítja a friss húst a Pest megyei hentesüzletekbe. Ám addig, amíg a háziasszonyok bevásárlószatyrába kerülhet a csülöknek vagy a kocsonyának való, meglehetősen hosszú az út. A sertéseknek legalábbis. A vágóvonalon Ä disznókat először is Ze- fürösztik, két okból: hogy megtisztítsák az állatokat, s hogy testük könnyebben vezethesse az elektromos áramot. A hajtó egyenként engedi be a jószágokat a vaskorlátokból képezett zsákutcába. Itt Oláh Tibor az, aki megkönnyíti a pocák halálát: a kábítófogóval, 110 Voltos feszültségű és 0,2 Amper erősségű áramot bocsát beléjük. Ekkor enyhén sokkos állapotba került a sertés, s oldalt, a csapóajtón kihemperedik egy vastálcára. Oláh János, a bilincselő, hosszú láncot fűz a jobb hátsó lábra, aztán működésbe lép a magaspálya, s a sertés fejjel lefelé lógva elindul. El, a négyszer kétméteres, rácsos fedelű vasbeton téglány, a sertés utolsó állomása felé. Ezen a napon Varga László a szúró. Egyetlen bökés a nyaki ütőérbe. — A vért felfogjuk a rács alatti tartályban — mondja Varga László. — Az álla ti fehérjei eldolgozó-üzembe szállítják, ahol aztán vérlisztet, kiváló takarmányt készítenek belőle. A kábítástól a vágóhelyág nem több az út harminc másodpercnél. A munka bonyolultabb része azonban csak ezután következik. A magaspályáról leemelik, majd alámerítik a hatalmas, 100—110 kilós testeket a forrázó medencébe. Egyszerre öt-hat állatot fogad be a hatvannégy "okos vízzel teli, hatalmas betonteknő. A sertés szőrzete itt, ezen az állomáson marad, ? amit netán magával vinne, ízt a kolompolók hivatottak eltávolítani a bőrről, egy kúp alakú, éles szélű szerszámmal. — Ami még ezután is rajta marad, az erősebb szálú szőrt, a borotválók szedik le róla — mondja Zelei Béla, miközben ebesen húzza-tolja a kolom- aot az egyre tisztuló bőrfelületen. Feszített tempó A borotválókat nem is zavarom. hiszen feszített a tempó, s jól oda kell figyelniük, ha nem akarnak hibázni. Az újból felfüggesztett állatok, amint a borotválók útjukra engedik hatalmas lendületet kapnak, s a bontóhoz kerülnek. Innen már két,- illetve három részben utaznak tovább: külön futószalagon a belsőségek és a magaspályán az immáron hosszában kettévágott sertések, azaz a félsertések. — Hetvenöt kilő, ha nem több ez a fűrész — mondja egy szusszanásnyi szünetben Újvári Balázs hasító. — Igaz, ellensúlyozva van, de akkor is ... Oldalirányban is elég mozgatni. Üjvári Balázs nanonta 450 —480 sertést szel ketté a bohémét motoros fűrésszel. Ha exportra termel, ugyanennyit — de kézibárddal. így kívánják a megrendelők. Tény, hogy lábkapcsolóval működtethető, ügyes kis lift, a hasítóállvány segíti a munkáját, no de naponta ötszázszor felle liftezni? Fűrésszel vagy bárddal a kézben nem gyerekjáték. Három szigorú állatorvos ellenőrzi az üzemben a sertéshús minőségét, a húsvizsgálók által vett minták nyomán. Ök nem a vállalalt emberei: a Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztérium húsipari ellenőrző szolgálatának az alkalmazottjai. Egyikük, Várkonyi Lajosnc, az állatok rekeszizmából csippent ki egy-egy darabkát. Pontosabban: naponta ötszáz fémtálcára rakja, s az állat húsmintát vesz, beszámozott füleire is ráírja, tintaceruzával ugyanazokat az azonosítási számokat. — Krichminella-mmt&t veszek — mondja Várkonyiná. — Ha netán fertőzásgyanús sertést találnánk, akkor alapos vizsgálatnak vetnék alá az összes többit, s a beteg egye- deket kiemelnék. De ilyen eset még nem volt. Bár prémium járna azért — tizephéf év alatt egyetlenegy, emberre veszélyes parazitát sem találtam a disznókon. Ezután sem igen lelhetek, hiszen ez a fertőzés inkább a hegyvidéki sertésekre jellemző. Sokféle termék Mennyi idő telhetett el a kábítástól a mintavételig? Legfeljebb öt perc. „Valamivel” kevesebb idő alatt alakul itt át a disznó — minta házi ölésnél. S itt nem egy, hanem percenként egy sertést vágnak, és dolgoznak fel — naponta kétszer nyolc órában. Harmincegyen tevékenykednek egy-egy műszakban a vágóvonal mellett. Nagy részük Varga Lászlóhoz és Újvári Balázshoz hasonlóan — vizsgázott húsipari szalcmunlcás. Nem jönnek zavarba, ha akár naponta más-más munkafázishoz irányítják őket. S akkor sem, ha netán szarvas- marha, vagy ló került a vágóvonalra. A Hungarocamion hatalmas hűtőkocsijai másnaponként, harmadnaponként kanyarodnak ki az üzem kapuján — előhűtött, illetve fagyasztott tőkehússal teli. A Közel-Kelet, Olaszország és Görögország felé veszik útjukat. Egy kis anatómia A ceglédiek nemcsak tőkehúst állítanak elő, hanem naponta mintegy 180—220 mázsa húskészítményt is gyártanak. Mégpedig 35—40 félét, szigorú receptúrák szerint, s mindig a belföldi igényekhez igazodva. A hazai fogyasztók azonban, főként akik velőre vagy májra fenik a fogukat, nem mindig értik meg, hogy a termékek mennyiségi arányát eleve meghatározza az állat anatómiái felépítése. Vagyis addig, amíg a tudományos kutatók meg nem oldják a kérdést — minden marad a régiben. Azaz: a sertésnek továbbra is csak egy mája, négy csülke, egy feje — és két füle lesz. Ami — ha a szilveszteri kocsonyára gondolunk — elég baj nekünk. Vörös István Vendégségben Törteién Jegyzettel, tollal, kérdéssel Megismertek egy községet A törteli Déryné Művelődési Házba látogattak a TIT József Attila Szabadegyetem diáksajtó kollégiumának hallgatói. — Mi adta az ötletet, hogy a csoport Törteire utazzon? — A kérdésre Udvari Gábor újságíró, a tanfolyam vezetője válaszolt — Ezt a kollégiumot országos szinten szerveztük, de az utazás nehézségei miatt főként fővárosiak jelentkeztek. A 199 felvételiző közül 60-an iratkozhattak be a kurzusra. Számukra élmény a vidéki utazás, főleg ha sok-sok információszerzésre nyílik lehetőség. E területi, gyakorlati foglalkozás megszervezéséhez a művelődési otthon igazgatójától és a tanfolyam egyik törteli résztvevőjétől kértünk és kaptunk segítséget. Tanya és emelet A színházteremben félszáz érdeklődő fiatal jegyzetfüzetében telnek a sorok. Diákok, tanárok, fotóriporterek, az MTI és a rádió munkatársai, diáklapok leendő szerkesztői jegyzetelnek. Törtei életéről Fodor Imre CEGLÉDI APRÓHIRDETÉSEK Eladók 2—5 hl boros- hordók príma állapotban, kádak, prés. daráló, mérleg, nagy- nlzsa. Érdeklődni -hét: Cegléd I. kér. Aroád utca 14 a. ______ Kü lön bejáratú bútorozott szoba, konyha használattal kiadó. Cegléd, Besnyő utca 11. sz. 3 éves kisfiú mellé gondozónőt keresek éjjelre és nappalra Is. Cím: Cegléd XI. kér. Ugyer, Örkényi út 81)1. szám. IX. dűlő, _______ Sü rgősen vennék kis családi házat a város belterületén 120 000 Ft készpénzig. Cím: Eo- dóczki János. Törtei, Besnyő dűlő 40. szám. Eladó Közép úton 600 négyszögöl telek és egy Audló rádiómagnó. Érdeklődni lehet: Cegléd, Budai út 7. szám. Fa- és műanyag redőny készítését, 1avl- tását vállalom. Sík Viktor. Cegléd. Túzok köz 11/a. szám. A ceglédi általános iskolák úttörőcsapatai textilgyűjtő akciót hirdettek meg egymás között. A felhívásnak a pajtások jő része eleget tett, így több mázsa hulladéktextilt szállíthattak a város MÉH-telépére. Felvételünk a 4. számú általános iskolában készült. Ifj. Fekete József felvételei Elsején elmarad Vásárnaptár A városi tanács termelés-, ellátásfelügyeleti osztálya értesíti az érdekelteket, hogy a január elsejei országos állatvásár elmarad. Cegléden január 13-án lesz országos állat- és kirakodóvásár. Moziműsor Cegléd, Szabadság Filmszínház, hétfőn és kedden, délután: A dunai hajós (magyar film). Este: Az első kísértés (spanyol film). Hétfőn délelőtt: Hahó, öcsi! (magyar film). A kamaramoziban: Fekete Péter (csehszlovák filmszatíra). A mesemoziban: A szállást kérő róka (mesesorozat). Abony, hétfőn és kedden: Gyilkos a tetőn (svéd bűnügyi film). A művészmoziban: Az éjszaka (olasz film). A mesemoziban: Terülj, terülj asztalkám (magyar játékfilm). Albertirsa, hétfőn: A vágy titokzatos tárgya (francia film). Kedden: A veréb ts madár (magyar film). Ceglédbercel, hétfőn és kedden: Félénk vagyok, de hódítani akarok! (francia filmvígjáték). Törtei, hétfőn és kedden: Az utolsó valeer (amariikiai ülni). Vendégváró hangversenyek Tél végén, tavasz elején még három előadása lesz annak az abonyi hangversenysorozatnak, amelyet — bérleti előadásként — az Országos Filharmónia és a Dél-Pest megyei Áfész közös rendezésében a nagyközségi zeneiskola hangversenytermében tartanak. Februárban Varsányi László zongoraestje következik, márciusban Gyarmati Vera hegedű-, Fábián Márta cimbalom- és Sztankovics Bé' la gitárművészt várják, áprilisban a Takács vonósnégyes lép pódiumra, amelynek tagjai Takács Gábor, Schranz Károly, Ormai Gábor, Fejér András. Zongorán Némethy Attila működik közre. Mókák, népszokások Óévbúcsúztató A szilveszteri játékokról, szokásokról esik szó az al- bertirsai gyermekkönyvtár klubfoglalkozásán, december 29-én, szombaton. A szünidő- ző gyerekek számára kellemes és hasznos elfoglaltság lesz. A könyvtárosok könyvek, képek segítségével teszik színessé az eseményt. tanácselnök tájékoztatta a hallgatókat. A település gazdasági. társadalmi fejlődését ösz- szehasonlításokkal érzékeltette. Elmondta: tíz évvel ezelőtt 2, most 48, emeletes házat tartanak nyilván. Az ötezer lakosú községhez 389 tanyai épület tartozik, öt évvel ezelőtt 470 család lakott még külterületen. A szöcske példája A falu egészségügyi ellátottsága igen jó. Évek óta gond viszont, hogy — különösen nyáron — nincs elegendő ivóvizük a községbelieknek. A tervekről szólva a tanácselnök említette, hogy tavasszal 50 személyes óvoda építését kezdik meg. Befejezésre vár az ABC bevásárlóközpont építése, a VI. ötéves tervben talán futja tornateremre is. Ez utóbbi érdekében „Egy napot a községért!’’ jelszóval társadalmi munkaakciót szerveztek. A Dózsa Tsz eredményeiről Fazelcas Sándortól, a közös gazdaság elnökétől kaptak érdekes ismertetőt a fiatalok. Megtudhatták, hogy 500 ló, húsz szarvasmarha volt a tsz állatállománya a tagosításkor. Az akkori félmilliós közös vagyon hatszázszorosára növekedett. Nem véletlenül lett kiváló a tsz. Tehenészetük 4300 liter tejet ad tehenenként, 6 és- fél kiló gyapjút juhonként a juhászat — ez majdnem kétszerese az országos átlagnak. A búza 51, a kukorica 64 mázsát adott hektáronként. Egyedülálló vállalkozásuk a nyugatnémet SÁR VAN A céggel és a BIOGAL Gyógyszer- gyárral kötött szerződés. Eszerint évente 4500 tonna speciális sertéstápot állítanak elő. A sikerek titkát kutatva feltétlenül említeni kell a talcarékos- ságot és az ésszerű kihasználást. Az elnök szavaival: azokról a területekről sem szabad megfeledkezniük, ahol úgymond, a szöcskék is koldusnak érzik magukat. Tízszer is kiváló Baranyai János, a művelődési ház fiatalokat meghazud- tolóan aktív, hetvenéves igazgatója a kulturális életről szólt. A művelődési ház ma már nemcsak különféle TIT, ŐRI és színházi előadásoknak, szakköröknek ad otthont, hanem egyre több sportrendezvény színhelye. 1979-ben 17 féle kiscsoportos foglalkozást szerveztek. 300 állandó résztvevővel. Áz általános iskolával jó az együttműködés. Ezt példázza, hogy a szakköri munkába egyre több gyereket tudnak bevonni. A könyvtárral, mely 16 ezer kötetes és 1200 olvasója van, szintén jó a kapcsolat. Kedveltek a közös szervezésű író—olvasó találkozók, politikai fórumok. A cigányklub egyre inkább betölti hivatását, az ifjúsági klub eddig tíz alkalommal nyerte el a kiváló címet, háromszor az aranykoszorús jelvényt is. A közeljövő feladata lesz, hogy megszervezzék a nyugdíjasok klubját. örvendetes, hogy a nemrégiben megszűnt két tanyai iskola továbbra is a közművelődést szolgálja: a hidasiban tanyai klub működik, a bes- nyőiben honismereti gyűjteményt helyeznek el. A sajtótájékoztató további részében a fiatalok kérdeztek, majd a helybeli diszkósok szórakoztatták a vendégeket, akik nem titkolták, érdemes volt ellátogatniuk Törteire. Amit hallottak, megjegyeztek, az majd írásaikban kamatozik. Gy. M. Téli napforduló Fagyöngy, termőág, fenyő Brunswick Teréz javasolta A város különböző pontjain bőséges volt a készlet fenyőből, ki-ki ízlése és zsebe szerint választhatott. A fák ára 24—40 forintba került az idén méterenként. Kisebb mennyiségben gyökeres csemetéket is árulnak. Téli napforduló. Az ünnep neve és tartalma sokat változott ezredévnyi idő alatt. A karácsonyi fenyőfaállítás a tudásfának a szimbóluma, eredetileg életfa volt Elzászban. Csak a XV—XVI. században kezdenek fenyőt, főleg jegenyefenyőt díszíteni a stras- bourgiak, mégpedig almával, dióval, gömbökkel, szerpentinekkel, a tudásfa gyümölcsét és a kígyót jelképezve. Az 1810-es években már minden német városban ismerték. Az angolok fagyöngycsokrát, a spanyolok magyalfáját, a magyarok Katalin- ágát és Borbála-csokrát, továbbá a délszláv tuskóégetést a fenyőfaállítás jórészt feledtette. Hazánk egyes tájain termőágat helyeztek az ablakba karácsony táján, arnejy díszes mogyoróág, szilvagally, cseresznyecsokor, bojtorján- kóró vagy hársvessző volt. • Hogy a fenyőfadíszítés milyen rövid múltra tekint viszsza, jelzi például az is, hogy az 1848-as szabadságharc idején még csak a régi Sopron vármegyében, egyes vasi falvakban ismerték a karácsonyfát. Legelőbb Brunswick Teréz javasolta a fenyő állítását és díszítését 1824-ben. Gyorsan elterjedt a fenyőfa- állítás szokása hazánkban, a szomszédos népek is hamar megkedvelték, csak a mediterrán emberek idegenkednek tőle. Görögországban a környezetvédők akadályozzák meg a fenyőfairtást: Homérosz földje megmaradt a régebbi, ter- mőágas díszítés mellett... Ilyenkor sok ezer fácskát, lucot, jegenyefenyőt, erdei és feketefenyőt, esetleg borókát vágnak ki az erdészetekben. A sűrűn telepített fiatal fák ritkítása elősegíti a megmaradó egyedek gyorsabb fejlődését. Ügy tetszik, végleg eltűnt a magyar nép hitvilágából a termőágállítás, s helyét a fenyőfa foglalta el. Ajándékot raktak a termőág alá Is: a kincs szavunk eredetileg ter- möágat jelentett. Mint e szavunk eredeti jelentése, úgy tűnt el a termőág is, örökre magába zárva titkát. Surányi Dezső Szombat délután Asztalitenisz WK mérkőzés A VVK III. fordulójában a mérkőzéseket december 19-én kellett lejátszani. A ceglédiek ellenfelük, a nyugat-berlini Hertha BSC kérésére hozzájárultak, hogy a legjobb nyolc közé jutásért sorra kerülő ösz- szecsapást december 29-én játsszák le. A sportszerűség ezt diktálta, pedig a felkészülést némileg megnehezítette a későbbi játék: az ez évi versenyidény december 16-án befejeződött, ennek ellenére játékban kellett maradni, mi több, lehetőleg csúcsformát elérni. Emellett a pihenésre jutó idő is jelentősen lerövidült. Valószínűleg a Bánlaki, Németh, Péter hármas lép asztalhoz. s reméljük, játékukkal az utóbbi évek jelentős ceglédi csapatsikerét érik el: bejutnak a legjobb nyolc co- zé. Színvonalas mérkőzésre van kilátás, biztosíték erre a Hertha BSC játékereje, s legjobbjuk, a már NSZK-vá- logatottat Is megjárt Janes jelenléte is. . Az összecsapás a Vasutas Teleki utcai kultúrházában, ma, szombaton délután öt órakor kezdődik. V Felhívásra, textilgyűjtés
