Pest Megyi Hírlap, 1977. szeptember (21. évfolyam, 205-230. szám)
1977-09-03 / 207. szám
1977. SZEPTEMBER 3., SZOMBAT %mHao FIZETÉSEMELÉS WtRÁRÍ StOU TANSZERVÁSÁR A rajpótlék még mindig késik... Már csak a könyveket kell megvennem... ÜJ TANTÁRGYAK Mondd, Csöpi, disco-klub is lesz? Zsoldos Sándor rajzai KERESZTREJTVÉNY JÁTSSZUNK! Irt GO Grätzer József, a SICC (szórakoztató időtöltések, cseles csalafintaságok) című könyvének bevezetőjéből — meiyet Karinthy Frigyes írt: Játsz- szunk! cím aiatt — idézünk. A kultúra története azt mutatja — folytatás a rejtvény vízszintes 1., függőleges 2b. és vízszintes 22. számú soraiban. VÍZSZINTES: 1. Az idézet első része tzart betűk: b, M). 13. a cselgáncs pontozási egysége. 14. Klleiiaxiasa csökken, lo. értelmi képességé, 16. Büntető törvény- könyv ismert rövidítése. 17. Legtöbb pénzintézetünk nevbetüi. i6. A páránál suruuo képződmény. 2ü. kevego közismert iuegen szóval. 21. iuegen kettős magannang- £o. 22. az idezet harmatuk részé izárt betűk: K, E). 23. Sóira németül. 25. Mássalhangzó fordítva, kiejtve. 26. Aboól az időből való. 23. kamut vegyjele. 30. Eldob, elhajít. 32. Vigad, szórakozik. 33. Régi római ruha. 35. Ebben az irányban. 37. Kétszer szintén. 33. Tengerünk! 40. lgeköto. 41. Xa- volletében rosszat mond valakiről. 43. Sértetlen. 45. Felhörpintem. 46. Könnyed kis beszélgetés fele. 43. ... -print, sokszorosuo eljárás. 5u. Maga alá helyez. 51. Közterületen. 52. Görög áoécé egyik betűje, kiejtve. 54. Gála egynemű betűi. 55. Jókai-regényhös (Iván). 56. Spanyol és olasz gépkocsik jelzése. 57. Mint a függőleges 53. számú sor. 60. Ellentétes kötőszó. 61. Az egyik legrégibb magyar lab- darúgocsapat. 63. ... -evir, szép metszésű betüfajta. 65. Figyelmeztet. 66. IBZ. 67. Az E-hang fél- hanggal felemelve. 69. Ugye, dolga. 71. Határozószó. FÜGGŐLEGES: 1. Tévedés. 2. Látszerész. 3. ... -art, törpe versenyautó. 4. Kettős mássalhangzó, fordítva. 5. Zala megyei község. 6. NB! 7. Az Egri csillagok írójának névbetűi. 8. Régi címzési rövidítés. 9. „A kőszívű ember fiai”-nak egyike. 10. A házba! 11. A Halotti beszéd ismert szava. 12. 1848—49-es forradalom és szabadságharc egyik vezéralakja (Bertalan). 17. Merít. 19. Német névelő. 22. Sajó betűi (—’). 24. Idegen női név. 26. Az idézet második része (zárt betűk: T, S, T, M). 27. Világhírű szovjet kalapácsvető. 29. Azonosít. 31. Némán ver. 33. Szervezeti egységet alkotja. 34. Valaminek parányi része (+*). 36. Helyrerakni. 38. Bejegyez. 39. Fél olló. 41. Személyes névmás. 42. A vízszintes 46. számú sor másik fele. 44. Valóságos, tényleges. 45. Becézett női név. 46. El- ..., jutott neki hely. 47. Oké, magyarul. 49. Mássalhangzó, kiejtve. 51. Cselekedet. 53. Világos angol sör. 55. A két világháború között csehszlovák politikus volt. 58. A zsebrádiók fontos kelléke. 59. Azonos Morse-jelek. 62. Sok betűi! 64. Zsemlye része. 66. IZR. 68. Zala egynemű betűi. 70. Rege része. 71. Azonos magánhangzók. Beküldendő: a vízszintes 1., függőleges 26., vízszintes 22. számú sorok megfejtése. Megfejtési határidő: i hét. Az augusztus 20-i rejtvény helyes megfejtése: „S szinte szemen- kint acélossá kalapálva érik csak nehezen a búza kalásza.’* Könyv jutulmat nyertek: Hauk Jánosné, 1039 Budapest, Széchenyi ti. 14., Kalmár János, 2174 Verseg, Rákóczi út 28/A, Gráf Miklós, 2335 Taksony, Fő u. 66., Tóth Katalin, 2600 Vác, Beloiannisz u. 49., Ede- lényi Endre, 9400 Sopron, Ady E. u. 32., Kovács Gyula, 2740 Abony, Szolnoki u. 83., Szatmáry Viktor, 2170 Aszód, Széchenyi út 40., Oldal István, 6726 Szeged, Fürj u. 51., Borzák Tibor, 2755 Kocsér, Kun B. u. 7., Tóth Istvánná, 2712 Nyársapát, Sallai Imre u. 5. GYERMEKREJTVÉNY Pajtások! Továbbra is a Kiskunság városainak érdekességeiről lesz szó alábbi rejtvényünkben. VÍZSZINTES 1. Rútság. 6. Egyforma betűk. 7. Kötőtűt használ. 9. Félig mohó! 10. Hangtalanul fél! 11. Balra, de csak a közepén! 12. Ezüstfehér színű, puha fém; másik neve : cin. 13. Rondtollat használó. 14. A. H. 16. Alagi Vas Lajos névbetűi. 17. Gésa egynemű!. 18. Kecskeméten, a „Nagyállomásnak’* nevezett pályaudvar felvételi épületében született Bartók mellett a XX. századi magyar zene legjelentősebb képviselője (Zoltán, 1882—1967). Kiről van szó? — utóneve kezdőbetűjével. 19. Messzire. 20. Menyasszony. 21. Puska része! 22. Belül őrli! 23. Lóbiztatás. 25. A feje tetejére. 26. Apró léptekkel ide-oda járkál. FÜGGŐLEGES 1. Nagykőrös kedvelt szórakozási központja. Itt van a szabadtéri színpad, az Ifjúsági park. 2. Nagy gabonaraktár. 3. Az 1848— 49-es szabadságharc hős honvéd- ezredeséről — aki életének utolsó éveit Cegléden töltötte — a városban iskolát neveztek el. Kiről van szó? (Károly, 1808—83). 4. A szerelem istene a római mitológiában. 5. Rosszakarat. 7. Északamerikai ország, fővárosa: Otta- va. 8. Némely madár énekére, füttyére mondjuk. 15. Kiskunfélegyházán a Kiskun Múzeumban az értékes és állandó kiállítás a város szülöttének életművét reprezentálja. Ki a Kossuth-díjas kiváló festőművész? (László.) 17. Masszőrnek is mondjuk. 23. Étien gép! 24. Európai nemzet. Pajtások! A vastag betűkkel szedett sorok megfejtését írjátok le egy levelezőlapra, és szeptember 10-ig küldjétek be a szerkesztőséghez. A helyes megfejtők részt vesznek a szeptemberi jutalomsorsolásban. Az augusztus 6-i rejtvényünk helyes megfejtése: Szemere. Hunyadi. Mályi. Kakas. Avas. Muhi. Jó tudni... Alumínium edényből a vízkövet könnyen eltávolíthatjuk, ha ecetes vizet forralunk benne. A zöldség főzés közben nem sötétedik meg, ha néhány csepp citromot csöpögtetünk rá. Gyümölcsbefőtt készítésekor ugyancsak pár csepp citrommal megőrizhetjük a gyümölcs eredeti színét. Pár csepp citromlével a hal kellemetlen szagát minden edényről azonnal eltávolíthatjuk. A rozsdafoltot a citrom leve azonnal eltünteti. Ha nagyon csípős a hagyma, akkor tisztítás után páír percre tegyük hideg vízi». Nem fröcsköl a zsír, ha kevés sót teszünk bele. Nyáron egy csipetnyi szódabikarbónával forraljuk a tejet, akikor nem fog megsava- nyodni. Az olaj íze eltűnik, ha vékony, szeletekre vágott burgonyát sütünk ki benne. Friss élesztőt hűvös helyen hosszú ideig eltarthatjuk, ha kis pohárba erősen benyomkodjuk és a poharat lefelé fordítva egy kis tányérkába helyezzük. CSALÁDBAN - HÁZ KÖRÜL 0 1 Áruvizsgálat Mit kaphatnak készen a diétázók? Nemcsak azok diétáznak, akik fogyni szeretnének, sokan egészségügyi okokból kényszerülnek válogatni az ételek között. A cukorbetegek, a gyomor-, az epe-, a szívbetegek nem ehetik meg azt, amit bárki más, a szokványos ételek számukra veszélyesek lehetnek. Magyarországon elég magas azoknak a száma, akiknek az étkezésekkor különböző korlátozásokat kell figyelembe venniük. Harmadik fogás A Nagyítóban cikk olvasható az ellátásról, és egy teszt minősíti az olyan készen kapható, további feldolgozást már nem igénylő élelmiszereket, amelyeket főként a cukorbetegek számára állítanak elő. (Az ő diétájuknak külön neve is van — diabetika.) Mik ezek? Sütőipari termékek, őrlemények, dzsemek, befőttek, szörpök és édesipari készítmények — vagyis valamennyi csak harmadik fogás-ként jöhet szóba. Készételek, húskészítmények stb, ma nemigen kaphatók diétás változatban. Kenyér és zsemle Attól, hogy összetétele, tápanyagtartalma és esetleg elkészítésének különleges módja folytán bizonyos anyagokból kevesebb van benne, mint a szokásos ételekben. A cukorbetegeknek szánt ételekben például a szokásos szénhidrátmennyiségnek legfeljebb a fele lehet, zsírból is csökkenteni kell a mennyiséget, és a kaló- riatartalorp sem lehet magas. Törődjön többet egészségével! Megkérdeztük dr. Kelemen saját szedésű gombát? Erzsébetet: ehetünk-e A Pest megyei KÖJÁL élelmezés-egészségügyi osztályának vezetője elmondta, hogy csupán az elmúlt két esztendőben tizenhármán vesztették életüket a Pest megyei gom- bázók közül. Még néhány beszédes adat: 1963-tól ez év augusztusáig megyénkben 402 esetben Síién szenvedtek gombamérgezést. Idén még nem történt halálos baleset, de a 15 gombamérgezett közül kilencen a legsúlyosabb mérgű kalaposból, a gyilkos galócából ettek. A sokéves statisztikát Gyál vezeti, ahol csupán tavaly négy ízben történt gombamérgezés, s az idei listán Dunakeszi, Galgahévíz, Bag, Aszód, Páty, Pécel, Galgamácsa könnyelmű lakói szerepelnek. Reméljük nem bővül már a névsor. Tehetünk is ellene: mindenekelőtt mutassuk be a gyűjtött gombát szakértőnek! (A Pest megyei tanács kereskedelmi osztályán kaptuk a tájékoztatást: megyénkben- hét felsőfokú, s hetvenhat középfokú végzettségű gombaszakértő tevékenykedik, s a piaci napokon, sőt, néhá- nyan otthonukban is ingyen válogatják ki az erdei termésből az ehetőt.) A gombából készült ételt ne tegyük el másnapra, mert már néhány órai tárolás után is mérgezést okozhat! S, ahogy a magunk szedte gombát megvizsgáltatjuk, ne vegyünk a finom étekből alkalmi gombaárusoktól, ismeretlenektől! Néhány tudnivaló a gombákról: hazánkban majdnem ezerféle terem, s köztük nem sok a mérgező. Utóbbiak közül a gyilkos galóca a legveszélyesebb. Kifejletlen állapotban a csiperkére hasonlít, de a felnőtt gombát felismerhetjük gallérjáról, fehér lemezeiről. (Azért, ha lehet, ne magunk válogassuk ki a csiperke közül a galócát!) A gyilkosgalóca-mérgezés első tünetei hat-nyolc óra után jelentkeznek: általános roszszullét, gyengeség, émelygés, hányás, súlyosabb esetben eszméletvesztés, májkárosodás, s végül a sajnos ritkán elkerülhető halál. A többi mérgező gombától A tesztben ezeket figyelembe véve minősítik az ételeket, s emellett azt is megkövetelik, hogy a diétás változat íze, illata, színe és állaga a lehető legkevésbé térjen el a szokásos ételekétől. Az értékelésnél figyelembe veszik a cukorhelyettesítő anyagok fajtáját és mennyiségét is, például a magas szorbittartalmat nem tartják előnyösnek. A sütőipari készítmények közül jó-nak minősült a Graham és a sószegény kenyér, a diabetikus zsemle és a sós sütemény. Még megfelelő lett a levegőkenyér és a diétás keksz, további három készítmény közepest kapott. Dzsem és befőtt Tízféle hazai és import dzsem vizsgálatából az a kép kerekedett ki, hogy a minőség általában jó, vagy közepes, mert -hol az összetétel nem ideális, hol az ízzel van kisebb- nagyobb baj. Figyelmet érdemel, hogy az NSZK-ból importált dzsemek között két olyan is van, amelynek tíz dekára számított ára 32 forint. Az ötféle vizsgált befőtt között közepes és kiváló is van, az ötféle szörp minősége a jé és a még megfelelő között változik. Két közepes cukorka is kapható, s a kilencféle csokoládé különlegesség között akad kiváló és még megfelelő is. A diétázók élelmezésén tehát — mind választékban, mind minőségben — van mit javítani. R. P. Divathírek — férfiaknak * enyhébb — ételmérgezésre emlékeztető — tünetek jelentkezhetnek a fogyasztás után egy-két órán belül. Ilyenkor is azonnal forduljunk orvoshoz! S végezetül néhány szó a babonákról: nem igaz, hogy a mérges gomba főzetében megfeketedik az ezüstkanál. Tudni illik, a kanál színének változását nem a méfeg, hanem a gombában található kén okozza. Ugyanígy nem bizonyult igaznak az sem, hogy a csigarágta, kukacos gomba veszélytelen, s hogy a kifőzött, forrázott gomba ehető. A legveszedelmesebb gombaméreg így sem bomlik el, s betegséget okoz. A férfidivat aránylag stabilabb, mint a női. De az utóbbi években történt azért változás. A nyáron a klasszikus stílusú öltöny uralkodik a férfidivatban. Az .öltönyöket puha — gyapjúból vagy gyapjú hatású — anyagokból készítik. Szabása kényelmes, si- mulékony és keskeny sziluettet mutat. A zakót enyhén karcsúsítják, gyakran két hasítékkal. A rever egyenes- vonalú és nem túl széles. A vállak egyenesek. Az öltönyök elegáns kiegészítője o mellény. Többnyire az öltönynyel azonos anyagból vagy azonos, de más léptékű szövetből készül, Kockás, csíkos öltönyhöz egyszínűt és egyszínű öltönyhöz pedig gyakran viselnek mintás mellényt. A nadrág csípőben szorosan testhez álló, párhuzamos, vagy lefelé enyhén bővül. A sportos öltözékek között színben, formában gazdagodva még mindig a farmeré a vezető szerep. A felsőrészek szegőzéssel, tűzésekkel, bőr paszpolozással díszítettek. A nadrágok is feltűnően díszítettek, alig bővülő szárral. A farmeröltözók fontos kelléke a mélyen kivágott, sok tűzéssel díszített szűk mellény. Kiránduláshoz, nyaraláshoz, az ingkabátokat, kazakokat, kulifoimájú kabátokat és a judófelsőrészt ajánlják a tervezők. A férficipőkre — csakúgy, mint a lábbelikre — a nyújtott fazon jellemző. A cipő orra szépyen kerekített, puha, vékony bőr talppal. Sportos alkalmakra praktikus viselet a mokasszin. Ételek — padlizsánból HIDEG PADLIZSÁN Hozzávalók: 10 db padlizsán, 2 evőkanál zsír, 20 dkg darált bús, (dobozos), 1 fej vöröshagyma, 1 doboz paradicsompüré, só, paprika, petrezselyem. A padlizsánt megmossuk, meghámozzuk, majd feldaraboljuk, végül összetörjük, hogy pürészerű legyen. A húst, hagymát, sót, paprikát jól elkeverjük és paradicsompürével fehígítjuk. Az így nyert szószt a padlizsánhoz keverjük és petrezselyemmel megszórjuk. Kenyeret fogyaszthatunk hozzá. RAKOTT PADLIZSÁN Hozzávalók: 6—7 padlizsán, 35 dkg rizs, só, petrezselyem. A rizst megfőzzük, közben a padlizsánt megmossuk, meghámozzuk, felszeleteljük és mindkét oldalán barnára sütjük. A sütőt körülbelül 10 percig 250 fokon előmelegítjük. A főtt rizst leöblítjük és sózzuk. A fele mennyiségű padlizsánt tűzálló edénybe tesz- szük, tetejére egy réteg rizst teszünk, majd a második adag padlizsánt rárakjuk. Majd az egészet sütőben 20—30 percig átsütjük. Petrezselyemmel megszórjuk. Kenyérrel, salátával és joghurttal fogyaszthatjuk. SÜLT PADLIZSÁN Hozzávalók: 10 db padlizsán, petrezselyem, bors, olaj. A padlizsánt megmossuk, meghámozzuk és 1—2 cm vastag szeletekre vágjuk. Az olajat (vagy zsírt) felforrósít- juk. A padlizsánt mindkét oldalán átsütjük. Majd tálra téve petrezselyemmel megszórjuk. Tálalásnál mindenkinek a tányérjára kevés sót és borsot teszünk, amellyel mindenki ízlése szerint fűszerezi. Kenyérrel és joghurttal fogyaszthatjuk.