Szent Benedek-rendi katolikus gimnázium, Pápa, 1908
5 De nemsokára keserű csalódás éri. Észreveszi önmagán, hogy a pillanatnyi felhevülést bágyadtság, levertség váltja fel, hogy a képzelt boldogság helyett betegség, nyomor következett be. Odaáll egyik viharos éjtszakán ablakához ; kétségbeesés fogja el, mert látja, mint sodorja a száguldó vihar szerencsétlen felfedezésének még szerencsétlenebb áldozatait. Kirohan ő is a viharba ; a szélvész elkapja, elsodorja és többé el sem bocsátja. Megtörtént tehát az első gyilkosság. Az alkohol cukorból (cukorrépa, gyümölcsök), vagy keményítő tartalmú anyagokból (kukorica, burgonya, rozs) erjesztés útján készül. Az alkohol, mely közös hatóanyaga a szeszes italoknak, hisz valamennyi nem más, mint az alkoholnak különböző fokú hígítása, amelyekben az alkoholon kívül még több-kevesebb cukor, szénsav, illóolaj is van, a narkotikus mérgek közé tartozik és mint ilyentől az ember ösztönszerűleg undorodik. Közös tulajdonsága e mérgeknek, hogy kezdetben izgatnak, később pedig zsibbasztanak, érzéketlenné tesznek. A viztől mentes alkohol nagyobb mennyiségben hirtelen halált okozó méreg. Összetételét illetőleg az alkohol szénhidrogén gyöknek hidroxiddal való vegyülete. Különböző faja van : propyl-, amyl-, butyl-, aethylalkohol. Minket leginkább az aethylalkohol érdekel, mert ez adja az általánosan használt szeszes italoknak azt az alkotórészét, amely ezen italok káros hatásainak, az alkoholizmusnak elbírálásában a főszerepet játsza. Képlete : C 2H 5OH. E színtelen, vízzel könnyen egyesülő alkohol erős méreg. Az erjedés útján nyert alkoholt többször kell desztillálni, hogy a benne lévő viztől megszabaduljon ; a teljesen vízmentes, u. n. abszolutalkohol -= aethylalkohol előállításához pedig még külön vizelvonó anyagokat is (égetett mész, klórkalcium) kell alkalmazni és a folyadékot újra desztillálni. Az u. n. egyatomú alkoholok mérgező hatása annál nagyobb, minél bonyolódottabb kémiai összetételük. Legkevésbbé mérges az aethylalkoholból álló szeszes ital ; minél több butyl-, amylalkohol van valamelyikben, annál ártalmasabbak. Ha az emberiség ősi szeszes italait vizsgáljuk, az tűnik fel első sorban is, hogy a növényvilág termékeiből készült szeszes italok aránylag csak későn kerültek forgalomba, hogy a legrégibb
