Bereczki Ibolya - Cseri Miklós (szerk.): Ház és ember, A Szabadtéri Néprajzi Múzeum évkönyve 22. (Szentendre, Szabadtéri Néprajzi Múzeum, 2010)

Batári Zsuzsanna: A nyári konyhák – Kérdések a nyári konyhák kutatásával kapcsolatban

29. kép. Ebédlő nyári konyhában Göncruszkán (BATÁRI Zsuzsanna felvétele, 2004) Funkcionális és szerkezeti szempontból egyaránt új jelenség az ebédlők kialakítása, amely tovább erősíti a nyári konyhákban zajló főzés és étkezés funkcióját (29. kép). A vidéki lakóépületekben az étkezők akkor jelentek meg, amikor kétszintes házakat kezdtek emelni, az 1970-es évektől kezdődően.

1

3 A nyári konyhában is elkezdődött ez a folyamat, kisebb időeltolódással. Az étkezők kialakításával egyes nyári konyhák komplett, kisméretű lakásokká váltak, mindenféle komforttal kiegészítve (Göncruszka, Borsod-Abaúj-Zemplén megye), lehetővé téve egyes esetekben a generációk telken belüli együttélését is. Egy másik változás a nyári konyha alaprajzát, funkcióját tekintve a garázs megjelenése: ez némely esetben egy másik helyiség átalakításával jön létre: így például egy szín erre a célra tökéletesen alkalmas (30. kép). Más esetekben, új épületeknél rögtön a kezdetektől szerepel a tervben, és a nyári konyha ezzel együtt épül fel (Egerszalók, Heves megye) (31. kép). 30. kép. Színből kialakított garázs Göncruszkán (BATÁRI Zsuzsanna felvétele, 2004) 13. SZUHAY Péter 1996. 709-710. 3 I. Garázzsal felépülő nyári konyha Egerszalókon (BATÁRI Zsuzsanna felvétele, 2005) 17