Cseri Miklós, Füzes Endre (szerk.): Ház és ember, A Szabadtéri Néprajzi Múzeum évkönyve 18. (Szentendre, Szabadtéri Néprajzi Múzeum, 2005)

KNÉZY JUDIT: Mediterrán kertek hatása a Kárpát-medencében. Kertépítés, táplálkozási hatások a 19. századig

JEGYZETEK 1. A tanulmány első változata elhangzott Dubrovnikban 2004. október 2.-án a 14

th Conference of the International Commission for Ethnological Food Research rendezvényén, melynek fő címe „Mediterraneum Food". 2. DE CANDOLLE A. 1883.; MAURIZIO, A. 1927.; VAVILOV, N. I. 1951. 3. RAPAICH Rajmund 1934. 4. RAPAICH Rajmund 1940. 5. RAPAICH Rajmund 1943. 66-79. 6. ÉGETŐ Melinda 1992. 53-71. 7. KISBÁN Eszter 1997. 480. 8. HÁRTYÁN Y1 Borbála-NOVÁKI Gyula 1967-68. 5-84.; 1973-73. 23-70. 9. GUNDA Béla 2001. 19-21. 10. BÉL Mátyás (1740) 1976. 117.; GOMBOS Zoltán 1969. 274. 11. ANDRÁSFALVY Bertalan 2001. 503-505. 12. LIPPAY János 1666. 216-220. 13. GUNDA Béla 2001. 19. 14. ANDRÁSFALVY Bertalan 2001. 439-450. 15. TORMA Andrea 1996. 327. 16. TORMA Andrea 2004. kézirat. 17. KNAUZ Ferenc 1874. I. k. 302. 360. sz. oklevél 18. BARTOSIEWICZ László 1999. 135-154. 19. TRINGLI István 2001. 335. 20. KOCSIS Gyula 2000. 54. 21. KISBÁN Eszter 1997. 448. 22. GUNDA Béla 2001. 15.; 1967. 161-175. 23. KISBÁN Eszter 1997. 448.; Lásd még TÓTFALUSI szakácskönyv 1695. 24. GOMBÓCZ Zoltán 1905. 165. 25. BÚZA János 1986. 55. 26. R. VÁRKONYI Ágnes 1993. 5. 27. GOMBOS Zoltán 1969. 17. 28. ERDÉLYI László 1902. 533. 29. TEMESVÁRI Pelbárt 1495. címlap.; ld. még GOMBOS Zoltán 1969. 19. 30. MÉRI István-TROGMAYER Ottó 1960. 105. 31. GOMBOS Zoltán 1969. 31., 259. OL DI 946 oklevél. 32. ZOLNAY László 1958. 201-224. 33. STIRLING János 1996. 20. Mátyás könyvtárában Leon Battista Alberti olasz építész két könyve is megvolt. 34. BALOGH Jolán 1966. 517. 35. STIRLING János 1996. 2-203.; 1416-ból említettek vízemelőgépet Budán.; GOMBOS Zoltán 1969. 261. 36. ISTVÁNFI Gyula 1997. 191-196. 37. BALASSA M. Iván 1985. 38. BALOGH Jolán 1966. I. 253. 39. CSOMA Zsigmond 1998-2000. 27-77. 40. BOGSCH János, Horticulturist Pest 1802. 41. PÉCHY Lukács 1591.; KORKES Zsuzsanna 2001-4. 87-104. 42. P. ERMÉNYI Magdolna 1981-83. 188. 43. RAPAICH Rajmund 1943. 73-74. 44. P. ERMÉNYI Magdolna 1981-83., 113-143. 45. HOFFMANN Tamás 2004. 44. 46. NAGY István-NYÁRI Albert 1878. 128. 47. BONFINI, Antonio 1490-96. 137. 48. GOMBOS László 1969. 50-52. 49. BÁRCZAY Oszkár 1893. 402-420. 50. KISBÁN Eszter 1997. 440-445. 51. BENDA Borbála 1997. 25-29. 52. KISBÁN Eszter 1997. 445. 53. MÁTYUS István 1787-93. 54. KOVÁCS István 1981. 290. 55. KNÉZY Judit 2003. 118-132. 56. RAPAICH Rajmund 1943. 57. BORNEMISSZA Péter 1955. 232., 269. 58. KISBÁN Eszter 1997. 511. 59. SZALAY Károly 1980. 106-7, 354., 452. 60. TÓTFALUSI szakácskönyv 1695. és egy 1754-ből származó pesti Orvosságos receptes könyv. Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum leltári szám 93.3 61. KISBÁN Eszter 1997. 491. 62. NAGYVÁTHY János 1821. 7., 126 63. ANGYALFFY Mátyás 1817.; GUNDA Béla 1964. 599-600.; VAJKAI Aurél 1941-42. 197-233. 64. KISBÁN Eszter 1998. 480.