Lippay János: Posoni kert, kiben minden kerti Munkák, Rendelések, Virágokkal, Veteményekkel, Fákkal, Gyümölcsökkel...le-irattattanak...elsö könyv. Virágos kert. - Nagy-Szombatba, Academiai bötükkel, 1664.

III. könyv GYÜMÖLCSÖS KERT - Miképpen kel á Gyümölcsöket mézbe, vagy nád-mézbe csinálni Lietarium formára.

ccc XXil. ccc XXIII. 274 Harmadik Kőny v Gyümölcsös Kert. olvadgyon el. Az-után, végy ennyihány tyukmony fejéric, á mint cőb vagy kevefeb á nád-méz, avagy tifztáb; űgy mint egy funchoz, végy ket tyukmony fejérit, ted egy tifzta edényben , tőlcs fris tifzta vizet reá , verd jól őfzve á fodró fával, avagy apró tifzta vefzfzőcskékbűl csinált feprűcskével azt á tajtékot, s-öncs ä forrot nád-mézre: minden rútfágot magához vonzzon, had főjön mindeggyűt jól bé, fzűrd-ákal egy tilzca ruhán. Ha pedig, még ez fcm vólna elégedendő tjfzra ted megént átűzhöz, és tifztá vizet reá ' hadd forjon-meg ifmét,ésmás tyukmony fejerit very á forró nád-mézhez, fzűrd által, é képpen báanyál mind addig véle, és hánd le átajtékját, msgízintén meg-tifzcúl. Az-után fózdmeg, hogy oly fűrű légyen, mint ákőzőnféges méz mikor meg-fúrűdik magátűl: azc tarcsd-meg, s-mikor fzűkfeged léfzen , ély vele. Ezz'el ä tyukmony fejérével, élheczá mézben-is. Ka azt akarod tudni, ha elégedendó-képpen megfotáméz} végy egy egéfz cyukmonyat.vesd belé á mézbe, és ha alá mégy en á fenekre : nem főt eléggé meg. Ha fellyűl leveg, fzinte jól vagyon á gyümölcsök bécsinálásához. Ha ki gyűmőlcsőc akar bé-csinálni, elfőben hámozza-meg. Némellyekeceléb meg kel főzni,űgy minc AlmátjKőrcvélyc.és más efféléc.Némellyéket, űgy-minc Megyec, Cseresnyéc, és cőb hafonló heyűkac: nem kel hámozni,a vagy eleb meg-főzni. A meí lyekec eleb megfőznek , azokat egy fzitán jól megkel fzáraztani, és azután mézbe főzni, s-á tajtékot fzűntelen le-hánni. Ha azt akarod tudni, meg-fóc-e elégfégeflen ?végy egy ón tányért,