Földessy Edina, Szűcs Alexandra, Wilhelm Gábor: Tabula 10/1 (Néprajzi Közlemények; Budapest, 2007)
JÁVOR KATA: Egy mezőgazdasági vállalkozócsalád sikeres gazdálkodási stratégiája a rendszerváltás utáni Zsombón
bizonyos nagyvonalúságot kíván. Jánosnak egyébként nem sikerült azonnal rájuk bízni az új Barkast, egy darabig ő fuvarozta alkalmazottaikat vele, noha a Barkas előtti időszakban, öreg személyautójukon ez Ildikó feladata volt. A női napszámosokon és az erdélyi alkalmazottakon kívül van egy-két helybeli, nem állandó férfi alkalmazottjuk is. Ők, többnyire alkoholproblémák miatt, nem egészen megbízható munkaerők, de „nincs jobb". Lajos például aki a répamosás gépi munkáját végzi, egyik este berúgott, s másnap reggel negyedórát késett: „Bukott az egész sor. Tíz embernek negyedóra, az 500 forint. A gépnél hat személynek kell ott lenni." Másik férfi napszámosukra akkor van csak szükség, amikor munkájuk egyidejűleg több traktort igényel. A munkaszervezésről szólván ki kell emelnünk a jó időzítés képességének nagy fontosságát is. Láttuk, hogy már id. Deák jános gazdaságában is adódtak „éles helyzetek", amikor nagy találékonyságra volt szükség a munkák „egymáshoz illesztéséhez". Fiainál a munkák szoros összeillesztése az összetettebb munkafolyamatok, a magasabb technikai szint következtében még nagyobb nehézséget jelent. Egy váratlan hiba itt nagyobb borulást, kárt okoz, mint egy hagyományos kultúrájú gazdaságban. Az idő általában véve kiemelten fontos tényező e vállalkozás működtetésében, Tamás technológiai újításaiban is fontos szempont az időnyerés. 48 így például zsinórokkal ellátott s azzal azonnal talpra állítható fóliasátrat használnak, amilyet Tamás külföldön látott. így a sátor állítgatásával töltött idő náluk felszabadul. Míg Tamás technológiai újításaival „rövidíti le" az időt jános a váratlanul felszabadult kis alkalmak azonnali felhasználásának a mestere. Nagy segítséget jelent az idővel való gazdálkodás tekintetében az egész falu, így az ő számukra is a mobiltelefon. Ha valahol előbb lesz kész egy munka, nem kell hazamenni, hanem telefonon azonnal egyeztetik, hová csoportosítsák át a felszabadult munkaerőt. A mobil fontosságát növeli, hogy a legtöbb munka időtartamát csak nagyjából lehet megtervezni. Rita dzsekijének mindkét zsebében van egy-egy mobiltelefon. Az egyik, a kedvezményes költségű, kizárólag a férjével való kommunikációt szolgálja. A mobil segítségével menet közben a hibákat is korrigálni lehet. Tamás, aki éppen a hűtőházba rakja be targoncával az odaszállított répát, kiszól bátyjának a földre, hogy túl kevés répa van a konténerekben, rakjanak bele többet. Az én segítő ajánlkozásomat természetesen fogadva együtt próbáljuk a hűtőháznál a konténereket átcsoportosítás révén jobban megrakni. Végső soron ez is reciprok kapcsolat, cserébe ő az idejéből ajándékoz nekem, s ez itt a legdrágább. Önmagában is jellemző, hogy itt, a hűtőháznál, a sárgarépa rakodása közben tud csak a velem folytatott beszélgetésre időt szánni, noha már november vége van. Míg a hagyományos paraszti gazdaságban a pénz fontossága szinte minden esetben megelőzte az időét, ez a szemlélet a piac kényszerére megváltozott. A mai zsombói termelők jól tudják, hogy az idő pénz, s nem ritkán adódik olyan helyzet is, amikor az idő, illetve a pénz megspórolása egymással élesen szembekerül. Alapszabály e családban, hogy nem spórolnak semmin, ami a minőség rovására menne, illetve ami a minőséget emelhetné - persze, bizonyos ésszerű határok között. Ugyanakkor spórolnak mindenen, amin csak lehet. Az optimálisnak tartott árunál olcsóbbat nem vesznek meg, de ha lehet, megvárják, amíg akciós lesz. Minél nagyobb tételben vásárolnak, mert úgy kedvezőbb az ár stb.
