Forrai Ibolya szerk: Néprajzi Közlemények 23. évfolyam (Budapest)
CSELÉDSORSOK, CSELÉDUTAK - Két nagybirtok helyzetéről (a büki és a tormáspusztai uradalom) - Nyelvjárási és szakmai szójegyzék
beszállították a malomba, illetve a már megőrölt gabona lisztjét hazavitték. ERDŐS - Az uradalom erdejének gondozását ellátó személy, aki csak alsófoku képesítéssel rendelkezett. FÁCÁNHÚS (Gúny) - Étkezés céljára megfőzött cukorrépa. FERTÁ - Az év negyede.(Idegen eredetű.) GÁNCA - Lisztből, krumpliból készített és forró zsirral leöntött tésztaféleség. GAZDA - Az az uradalmi alkalmazott, aki a mezőn vagy az állatok mellett dolgozó cselédek munkáját irányította az intézőtől vagy az uraságtől kapott utasítás alapján. GULYÁS - Az uradalomnak az a dolgozója, aki a tehenek gondozását látta el és a fejést végezte. HAJTATOHAZ - A kertészetben a korai növényeket védte a fagy ellen, és a mesterségesen előállított melegben a növények előbb fejlődésnek indultak. - Melegház. HÓNAPOS - A nagybirtokon az a mezőgazdasági munkavállaló, aki a bérét havonta készpénzben kapta meg. a. ) Éves hónapos - egész évre leszerződött mezőgazdasági munkás. Leggyakrabban az uradalmak alkalmaztak ezzel a móddal fiatal legénykéket. b. ) Időszaki hónapos - Csak a legszorgosabb munkaidőre szerződtetett mezőgazdasági munkás. Leginkább a parasztgazdaságok alkalmazási módja. INAS - Az uraság férfi tagjainak személyes szolgálatait ellátó és kívánságait teljesítő férfiú. INTÉZŐ - A nagyobb uradalmat önállóan vagy az uraságtól kapott utasítások szerint vezető és akadémiai végzettséggel rendelkező egyén. KAMÁSLI - Keményebb bőrből készült és az egész lábszárat átfogó védőeszköz. KANÁSZ - A disznók ellátásáról gondoskodó egyén. Durva, nyers, modortalan ember jelzője. KASZLI - Kisebb bútordarab, melynek polccal kettéosztott belsejében ruhaféléket, ágynemüket helyeztek el. KASZNÁR - Kisebb birtokot, uradalmat vezető egyén, aki csak középfokú végzettséggel rendelkezett. KERÉKJÁSZOLY - A paraszti gazdaságokban, az istállókban használatos, körben bedeszkázott terület, melyben az állatok részére legalább egy napra szóló takarmányt tároltak.
