Forrai Ibolya, Dr. Szolnoky Lajos szerk: Néprajzi Közlemények 20. évfolyam (Budapest)

VIII. KINCS GYÖNGYIKE - Feldebrő (Heves m.)

Mozsár: fából készült, a törőjeöntöttvasból, de használtak tiszta fémből, rézből készültet is. Utóbbiak kisebb mé retüek voltak. Ezekben mákot, cukrot, paprikát, sáfrányt, a nagy famozsarakban kukoricát is törtek a kiscsirkéknek, egyéb kis baromfinak. Használat után a kamrában tárolták. A sáfrány virágját leszedés után száritották, majd megtörés után ételek Ízesítéséhez színezéséhez használták. (VIII-3. ábra) VIII-3. ábra. Mozsarak Kenyérsütés eszközei: sütőteknő, dagasztóláb (VIII-4. ábra) "Az 1888-as évben esküdött az anyám, biztosan azután ke rült a házhoz." Topolya- (nyár) fából készült. Teknőcsináló oláhcigányok készítették. Rendszeresen kenyérsütésre használták hetenként, de tíz naponként biztosan, attól függően, hogy hány kenyeret sütöttek. Disznóöléskor ebbe sózták a hust és a szalonnát. A teknő helye a kamrában volt a dagasztólábra téve. Tárolásra is használták. Egy-két egész kenyér is elfért benne vagy a lisztes szakajtó. A dagasztóláb egy négy lábu, két végén teknőformára bemélyitett, könnyű teknőtartó volt. Hozzátartozott még a kenyérsütő lapát, lisztes szita, kováVIII-4. ábra. Sütőteknő, dagasztólábak