Forrai Ibolya, Dr. Szolnoky Lajos szerk: Néprajzi Közlemények 20. évfolyam (Budapest)

VII. REVUCZKI BÉLÁNÉ - Albertirsa (Pest m.)

üres orsót vitt haza, nem font, mert csak a végén kapta vissza orsóját. Este 10-11 óráig is fontak. Asszonyok is jártak fonóba, de másik házhoz, ahol nem voltak lányok, csak asszonyok. Ide már nem jártak legények. Egy-egy asszony magával vitte a férjét is, hogy ne unatkozzon otthon. Fonás közben beszélgettek. A kamrában állt egy ágy, amelyben nyáron aludtak a gyerekek. A háztól független, különálló kamrák, nyárikonyhák nem voltak. A szobában az ajtó megetti ágy fölött volt egy rud a mennyezethez erősitve. Erre dobták télen a pacalkendőt, ruhát . A kamrában is volt egy ilyen rud, erre üres zsákot dobtak. A csizmákat is ezen a rúdon felakasztva tárolták. A konyhán és szobán kivül itthon nem főztek sem az udvaron, sem másutt, mert széna-szalma sok volt és az könnyen meggyulladhatott volna. Bográcsban csak a mezőn, a hegyeken, a szőlőben főztek. Ott viszont csak a férfiak főztek. Ha kimentek a mezőre, akkor a föld végén, ahol a kocsi állt, vágtak egy gödröt a földbe és abba tették a bográcsot, alatta pedig tüzet gyújtottak. Az élelmiszert a kocsin tartották, amig főzni nem kellett. Legtöbbször laskalevest főztek kolbásszal. Laskaleves: a szalonnát szeletekre vágták és bevagdosták, a bográcsban megpirotották, majd kiszedték és kenyérrel melegen megették. Ittak rá egy pohár bort. A bográcsban maradt zsirban laskát pirotottak pirosra, vágott hagymát szórtak rá. avval is egy kicsit pirították, megpaprikázták és felöntötték vizzel. Amikor forrt, kockára vágott krumplit és kolbászdarabokat tettek bele. Ráértek várni a levesre, mert már előzőleg csillapították éhségüket a sült szalonnával. Az egyes munkafolyamatokhoz kapcsolódó tárgyak Mozsár fából, ütője vasból volt. Egy volt az egész házban, mákot törtek benne. Nehéz volt a vasütő. Az törte a kalácsbavaló mákot, aki mákoskalácsot akart enni. A kenyérsütés e s z k ö z e i. T e k n y ő ( t e k n ő ) nyárfából volt, cigányok csinált !

k (koritárok). A vasút mellett volt a tanyájuk, ott laktak és ott készítették. Hossza 1, 2 m m volt, 5 db 4 kg-os kenyeret lehetett benne megdagasztani. A zsákok tetején tárolták a kamrában. Használatkor a szobában két székre állították az ágy elé, a

hol a két szék állt. Később