Forrai Ibolya, Dr. Szolnoky Lajos szerk: Néprajzi Közlemények 20. évfolyam (Budapest)

MORVAY JUDIT - KRESZ MÁRIA: Táplálkozás, konyha, cserépedények. A válaszok alapjául szolgáló kérdőív

hideg vizzel, s csak a megfővés után törik meg, azon a vidéken találjuk a puliszkatörő kanalakat. - Ahol a csiráztatott és megtört búza levével erjesztett és édesített* "szalados" nevü tésztaféléit ismerik, ott ennek sütésére a többitől eltérő formájuk tepsit használnak. - Ahol nem rántják, hanem inkább habarják az ételeket, ott sok kis habar őszükét, habar ókanalat talál a gyűjtő stb. Minden egyes tárgyról kérdezzük meg a következőket 10. Mi a tárgy helyi neve? 11. Mikor készült? Mikor került a házhoz? Hogyan? Kikészítette? (Akár mondanak konkrét nevet, akár nem, állapítsuk meg, hogy a készítő parasztember, pásztor, un. ügyesember, specialista, falubeli mesterember, távolabbi vidékről való mesterember vagy specialista volt-e, illetve a tárgy manufaktúrában vagy gyárban készült.) A készítő vallása, nemzetisége. 12 . Hol készült? 13. Mi a tárgy anyaga, milyen technikával készült? (Pl. kovácsoltvas, bárdolt tölgyfa stb.) 14. Ha van a tárgyon díszítés: a diszités milyen technikával készült (karcolt, vésett, festett stb.)? Mi a diszités esetleges neve? Egyes motívumok neve? Mit akar ábrázolni? 15. Mennyi a tárolóedények űrmértéke literben és a helyi mértékegység szerint (pl. 2 icce)? 16. A tárgyat mire használták? Hányféle módon használták? Ha eredeti használatból kikerült, másodlagosan mire használták? (Pl. a nagyteknőt használták kenyérdagasztásra, hus sózására és dió tárolására. ) 17. Ki használta és hogyan? (Konkrét leírást kérünk a használatról.) A használat gyakoriságát is említsük meg. 18. Hol volt a tárgy helye, ha használatban volt? Ha használaton kívül volt? Ha másodlagosan használták, hol volt a helye? Jelenleg hol áll? (Pl. a vizeskorsó télen a padsarkában a sarokpad utcai vagy udvari végén áll, nyáron vizet viuek benne a mezőre, a mezőn árnyékos helyre tették, lerakták, jelenleg a padláson áll.) 19. Általában hány volt egy háztartásban a tárgyból? (Kérdezzünk rá a társadalmi rétegek közötti különbségre: a nagygazdáknál pl. több nagytál és evőkanál volt, mert nyaranként mezőgazdasági idénymunkásokat fogadtak, mig a szegényparasztoknál mindenkinek csak egy fakanala volt, vagyis a háztartásban annyi, ahányan voltak. )