Takács Lajos szerk.: Néprajzi Közlemények 9. évfolyam, 1. szám (Budapest, 1964)

Sergő Erzsébet: Rákospalota népi táplálkozása

tűzhelyet. Erről a tűzhelyről az adatközlő nyilatkozata szerint a következőket tudtuk meg: "A 18-as háború után vettem ezt a kisebb sport, hogy spóroljak a tüzelővel. De ez nem jó. Ha keveset teszek rá, a kelett tészta elalszik benne, ha meg rá teszek, megég." A tűzhely és az ágy közötti fal mellett van a karospad. A tűzhely és a pad mellett egy kis sámli helye van. A tűzhely másik oldalán egy széket találunk, majd e mellett az asztalt. Ezekben a szobákban általában még kamarás asztalt találunk, melynek fiókjában tartják a kenyeret. A székek egy kivételével az ágy előtt álltak. Az asztal fölé, két nagy tál közé akasztják a tükröt. Az asztal másik oldalán egy vödröt látunk, amibe a háziasszony a szennyes edényt gyűjti, mert idős korára való tekintettel napjában csak egyszer mosogat. Az asztal és a fal között van a stelázsi. Az adatközlő ezt a bútordarabot tartja szinte a legfontosabbnak. T.i. ide vannak kitéve az edények és "a konyhának disze az edény". Ez a közösség Ízlésére rendkívül jellemző kijelentés. Ebben a konyhában a konyhakasztni mellett még egy kasztnit találtunk. Ez még a szabad tüzhelyes konyhából való és annak szekrénytípusával egyezik megjaz adatközlő anyósáé volt. 6 most ebben a régidivatu szekrényben a következőket tartja: a baloldali felső fiókban kis kék, zománcos tálkában van a kovász. A második fiókban van a csibéknek szánt kukorica. Ugyanitt van külön zacskóban félretéve a kis csibék darált kukoricája. A legalsó fiókban van a "glancos-kefe", amivel a tűzhelyet fényesiti. A jobboldali fiókban van az evőeszköz. Az alsó, nagyobb szekrényrész két polccal tagolt, ezekben edényt tart. A konyhakasztnin, két vödörben áll az ivóvíz. Bár a konyhaszekrény még bent van a konyhában, - amint láttuk, - funkciója megváltozott és már nem az elsőrangú konyhaeszközöket tartják benne, mint eredetileg, hanem a konyhában ritkábban használt holmikat. Azonkívül egy kisebb kézikamra jellegét is magára öltötte. A szekrény felett két szögön törlőkendő, egy szita és tésztamerőkanál lóg. Izek fölött van egy tányé-