Fél Edit, Hofer Tamás: Néprajzi Közlemények 6. évfolyam, 2. szám - Az átányi gazdálkodás ágai (Budapest, 1961)

Növénytermesztés - Kukorica

gő felibe is, hetven napra beért." Külön fajta az a kukorica, amit azért ültetnek, hogy gyengén megfőzzék. Nem is a kukorica táblába ültetik el. A dinnyeföldön,krumpliföld k'jrül szoktak ültetni belőle egy-egy sort. "Fehér csemege kukorica, gyönge állapot a leszedjük, megfőzzük. Van közte tarka, lilaszemü fajta is." Ismét más fajta az a kukorica, amelyik télen szemesen való megfőzésre alkalmas: "annas van megint egy különös fajtája, tizenkét soros (mások nyolc sorosnak mondják), nagy lapos szemű, de gömbölyű a teteji, nem olyan horpadt, mint a lófogunak. Felvégen apósoméknak, anyósoméknak mindig vót" - mondja Kakas József - "nálunk nem nagyon Lehetett találni, az csak egyik-másik házná vót." Kicsi, fehér szúrós szemeivel különbözik a többi fajtától a pattogatni való kukorica. Ennek is különleges helye van, de a kukorica táblán. "A közepibe ültetünk egy csíkot a cirok mellé, a cirok árnyékába" - mondják - "vagy körül a napraforgó mellé, annak az árnyékjába. gz akkor jó, ha hit"ány kis kukorica marad, ha rendes helyen kifejlődött, szúrós lett. Olyan hely kellett neki, ahol szenvedett az árnyéktul, rossz fődtül vagy, mer sűrűre hagyták.Törésnél nem szedtük külön, fosztásnál elárulta a fajta, akkor külön tettük." "Minél hegyesebb, az a jó pattogtatni, - de elfajzik, mer a többi közé ültettük." Sok gazdaságban vetnek egy kiscsövü, apró keraónyszemü kukoricafajtát is kifejezetten azért, hogy a csirkéknek adják enni. Egyikmásik idős ember ugy beszélt róla, mintha ez a régi magyar fajta kukorica utóda lenne: "kis mennyiségbe, hogy 5-6 zsák legyen, ültettünk apró csövű kis gömbölyű szemű sárga kukoricát... Azt meg azért,?, ©cirka el tudta nyelni, nem olyan nagyszemü,nem kell törni. Mikor odajut, hogy már adhatjuk neki a kukoricát,attól már ugy nyől, mint a kender." Mások ugy emlegetik, "cinkotai kukorica" "kis csirkének való barnább piros, apró szemű cinkotai kukorica. Nem nyől nagyra csutkája se, szára se, alacsony, víkony szép kukorica. Apró kis szemei vannak, de csuda acélos. A kis csirke rászokik könnyen." A fajta megválasztása mellett nagy gonddal történik a vetésre szolgáló csövek kiválogatása is. Egyik-másik háznál már fosztáskor kiválasztják a legszebb csöveket. "Mikor morzsolgattuk, akkor is félre tettük a szép csövet. Ej, de szép hosszuszemü, piros csutkája arany lófogu,- ebből szeretünk vetőmagot."