Fél Edit, Hofer Tamás: Néprajzi Közlemények 6. évfolyam, 2. szám - Az átányi gazdálkodás ágai (Budapest, 1961)

Állattartás - Disznó

«inte csupán azon éltek, amit a legelőn találtak. "A disznónak kuss ki, oszt kuss be Tót, vizet kapott a vályúba, bugyborékolt relé, oszt ment ki." "A templom körül nagy erős agácafák vótak* - mondja Boros János - "aki agáoavirágsáskor hamarább felkelt, az vőt a szerencsés, söpörte össze a virágot, vitte hasa. 1 padon (padláson) eltették, télbe ast forrásták a disznóknak." Egyébként a disznók "gyümölcsérésbe kapnak a gyümölcsből, hulladék mindenfélibül, kieresztik az eperfa alá... ha sok tök van, répa van, abból is kap, krumplit főznek neki." Ha túrót készítenek, a savó többnyire a disznók elé kerül. A tejcsarnok megszervezése után pedig sokáig a lefölözött "fáradt tejből" jutott a vályújukba. A dit$znő neveléséhez asonban mégis elsősorban a korpa, a hizlaláshoz pedig árpa és kukorica kell. A kismalac elé három-négyhetes korában adnak először táplálékot. "Egy kis krumplit fős a gasdasssony, összemaricskálja,korpát tesz hossá, amennyit feliszik, ugy kapnak rá az ennivalóra." "Korpával próbáljuk szoktatni az etetésre" - magyarázza egy másik adatközlő "szoktunk egy kis árpát is beletanni, hogy a szemre rákapjon,kukoricához még gyenge a foga." Háromhónapos korában már kimehet a malac a nyájra. Ettől kezdve reggel-este moslékot kap, mint a többi "nyájas disznó". A moslékba összegyűlik a "konyha esőllk", "krumplihaj, iborkahaj, tejesköcsög-mosó vis, kenyérsütéskor teknőmosó vis,ételmaradék" s korpa, esetleg kevés dara kerül bele. A fiatal süldeléknek kicsit jobbat adnak, hogy fejlődjön, ügy tartják, leginkább a korpától növekszik az állat. Hasonlóképpen korpás moslékot kap az anyadisznő is este, reggel. "Megenne három liter korpát is, de másfél-két litert szokott kapni. Mikor szoptat, többet eszik, két-két és fél litert is. Ha telik,kicsit jobbat adunk, hogy jobb legyen a malac, árpa- vagy kukoricadarát keverve korpával." A szoptatás első időszakában, a malacok kéthetes koráig, amíg az anyadisznó otthon van, háromszor etetik. "Egy anyadisznó kitartása 6-7 mázsa" - összegezik, - "legjobban a korpát essi, aztán árpa, kukorica, sab, de legnagyobb tápláléka a korpa...Csak sokra mén literenként mindennap kétszer, ha szoptat háromszor, öt hónapot lehet az évből venni szoptatásra. Ehhez jön tök, kompér, répa. Minden hétbe megeszik egy mázsa répát,ha arra kerül a sor, - akkor azt kap, meg egy kis ivósat." A hízót általában elgépelés után fogják ha a a hízásra öt hónapot számítanak. "Jó ítkü" hamarább is meghízik, de legjobb as a hí só,