Némethy Endre, Takács Lajos szerk.: Néprajzi Közlemények 4. évfolyam, 4. szám (Budapest, 1959)

H. Kerecsényi Edit: A baromfi ültetése és keltetése Galgamácsán

A BAROMFI ÜLTBTÉSB ÉS KELTETÉSE GALGAMÍCSÁN Galgamácsán a baromfiállomány gyarapításának módjai közül csaknem kizárólag a keltetés általános. Régebben megkísérelték nem egyszer a domesztikálást is. "Már mink is hoztunk vadkacsát is a rétrül meg vizicsirkét is, de még három nap sem maradt meg, csak azt várta, hogy elszökhessen. Nem lehetett több,mint egy hetes. Édesapám kaszált és az utolsó rendnél kiszaladtak és megfogtuk óket." (21) - Meséli az egyik adatközló. "Volt nálunk is, hogy hozott a víz egy rakás vadkacsát,megfogtunk vagy hármat, de az csak butt és megszökött. Nem marad meg,megy világnak" (3) - halljuk másutt. Ma már nem is próbálkoznak vele. A vásárlás útján történé gyarapítás leginkább a baromfivészek után szokásos, midőn a 80-90 $-ban kipusztult baromfiállományt ily módon pótolják. íltalánosabb azonban, hogy éli állat helyett tojást vásárolnak és ültetéssel pótolják a veszteségeket. Az ültetést tartják Galgamácsán is a baromfitenyésztés legfontosabb állomásának. Éppen ezért az ültetéshez gazdag, színes, változatos és sokoldalú szokás- és hiedelemanyag kapcsolódik,amely nemcsak a baromfitenyésztés más mozzanatainál, hanem az állattartás egyéb területein is párját ritkítja. Ez a szokás és hiedelemanyag ujabban rohamosan pusztul; már csak az öregek, illetve a maradibb fiatalok alkalmazkodnak hozzá, de többnyire már ók is megpróbálkoznak a modern tenyésztés,ültetés alkalmazásával. Az ültetés tárgyalásánál kitűnik majd, melyek azok a szokások, amelyek kipusztultak, illetve pusztulófélben vannak és melyek tartják még magukat .A racionális munkamódok terjedését nagyon elősegítette az a baromfitenyésztő tanfolyam, melyet az 1940-es évek elején tartottak Galgamácsán. Dolgozatomban könnyebb áttekintés végett először minden alkalommal a tyúkkal kapcsolatos gyűjtési anyagomat tárgyalom, a többi baromfifaj tával kapcsolatos tenyésztési kérdésekre pedig csak akkor térek ki, ha azok a tyúkokétól eltérnek. A baromfiállomány keltetés által való szaporításának legfontosabb feltétele az idejében "megheverő" és jó kotló. A kotlási hajlam tekintetében ugyanis nagy különbség van a különféle fajták, sőt egye-