Némethy Endre, Takács Lajos szerk.: Néprajzi Közlemények 1. évfolyam, 1-4. szám (Budapest, 1956)
Földes László: A Ditróból Budajenőre települt székelyek állattartása eljövetelükig 17o
savanyodott, megcsukásodott , megkészült. Az osztán ojan vót, hogy! - A soványvagy savanyatej megalszik, beleteszi egy dézsába; nálunk vót léger , tejes léger. Akkor meleg forralt tejet reátőti, s azt ugy félreteszi 5 napig. Az a savanyutej., Ha kell megecetesedik, ojan sovány." V. Szaporítás, kimustrálás . Amennyire nem törődött a pásztor az állat ellésével a havason, olyan nagy gonddal készíti elő, segiti elő azt a gazda a háznál. Ha közeledik a bornyuzás ideje, kiköltözik, kint hál az istállóban. "Megveti jó vastagon az aj jat szalmával, hogy ha lefekszik, puhán feküggyék a jószág." lónál segiteni nem kell. "A ló, az magától ellik. A juhnál se kell segitteni. A disznónál se kell segitteni. Hanem a tehénnél , ott mán segitteni kell. A tehén amikor mán kezdett kinlódni, ha nappal borjúzott meg, éjjel tuttam - mondja Küsmödi Bálint - , me akkor a farkát mind kandargassa , jártassa a farkát; akkor tuttam, hogy borjuzásra készül." "Akkor, mikor a tehénnek a vize elment , akkor 15 perc múlva jön a bornyu. Ha a bornyunak a lábai kijöttek, akkor a két esső lábára spárgát köttek, és egy fogta a spárgát, hogy az vissza ne mennyen. Me, ha nem segítünk, a tehén borzasztó sokáig elkinlódik. De egy spárgát a lábára, akkor fogta eggy, akkor az orra eléjött, akkor a jobb kezemmel a tehénnek az emésztőjébe benyúltam, s a másik húzta a spárgát, amikor a tehén erőlködött, de csak akkor vót szabad. Akkor a tehénnek az emésztőjén benyúltam, a kontyát nyomtam lefelé, hogy a far keresztbe ne akaggyon meg, és igy, igy segítettünk. Amikor a bornyunak kibuggyant a fe„e, a vészé jen tul vót.A bornyut tettem elejibe, hogy nyajja meg. Amig szárazra nem nyalta, aduig a bornyut nem szoptattuk meg." "Az első alkalommal a "bornyu amit meghagyott tejet, azt odaadták a disznónak. A második fejést szintúgy. A har-
