Kecskés Sándor szerk.: Az országos mezőgazdasági kiállítások és vásárok története 1881-1990. (Budapest, 1996)

Tanulmányok - DANKÓ IMRE - SZABÓ LÁSZLÓ PÉTER: Élelmiszeripari kiállítások (lektor: Pálmány Béla)

javulása" és a „választék bővülése". E kifejezések tényleges létjogosultságukat csak a következő évtizedekben nyerték el. Az 1956-os Országos Mezőgazdasági Kiállítás és Vásáron az élelmiszeripar a szigorúan vett kiállítás helyett a „vásári" jelleget erősítette. Számos vállalat nemcsak tevékenységét és termékeit mutatta be, hanem árusított is. A „H" pavilon előtti szabad téren helyezkedtek el a Cukrászati Gyár, a Szeszforgalmi Vállalat, a Kőbányai Sörgyár, a Borforgalmi Vállalat, a Sütőipari Vállalat és a Marhavágóhíd mintaboltjai. A legjobb Tejipari Vállalat látta el a közönséget tejjel, kakaóval, tejtermékekkel és péksüteményekkel. A julikarám mellett édesipari termékeket, cukorkákat árusított a XI. kerületi KÖZÉRT Vállalat Édesség Boltja. Az állami szektor mellett néhány szövetkezet is bemutatkozott: a nemesnádudvari „Kossuth" Termelőszövetkezet díjazott borait árusította, a bátaszéki Földművesszövetkezet csárdát üzemeltetett, míg a Május 1. Halászati Termelőszövetkezet kis halásztanyán várta vendégeit. Az élelmiszeripar fejlesztését a pénzhiányon túl a hiányzó műszaki bázis is nehezítette. A nélkülözhetetlen hőmérőkből, fajsúlymérőkből és pH-mérő készülékekből is hiány volt. Ezt igyekezett orvosolni a MITE (Mezőgazdasági Ipari Tudományos Egyesület) által megrendezett Élelmiszeripari Műszerkiállítás 1956-ban. Hazai gyártmányú, az élelmiszeripar számára alapvető fontosságú műszereket mutattak be a szakembereknek. A kötelező beadási rendszer eltörlése után, ha lassan is, de emelkedni kezdett a mezőgazdasági termelés színvonala. A kedvező változás jelei már az 1958. évi 62. Országos Mezőgazdasági Kiállítás és Vásár alkalmával jelentkeztek. Az élelmiszeripari kiállítás pavilonjának fogadócsarnokában az ágazat tevékenységének közgazdasági helyzetét és az utóbbi években elért eredményeit ismertették. Az egyes iparági bemutatóknál nagy teret szenteltek a szerződéses termeltetés és a szabad felvásárlás bemutatásának, vagyis a termelők anyagi érdekeltségét megteremtő rendszemek. A húsipar ismertette a húsés a fehérje-fogyasztás szerepét az emberi táplálkozásban és szoros összefüggését az életszínvonal-változással. A tejipar a termelés fokozására és a tejtermékek egészséges táplálkozásban játszott szerepére hívta fel a figyelmet. A konzervipar a termelők és az ipar közötti szoros kapcsolatot hangsúlyozta. A malomipar bemutatta a nagy múltú magyar gabonaőrlés történetét, korabeli helyzetét, és a búza minőségi márkázását végző Országos Gabona- és Lisztkísérleti Intézet munkáját. A cukoripari kiállítás képet adott a hazai cukorrépa-termelés helyzetéről és a cukorgyártás új módszeréről, az ún. „J" diffúziót bemutató modell segítségével. 1958 a Brüsszeli Világkiállítás éve is volt. A bemutatott magyar termékek között szép sikert ért el az élelmiszeripar. A gépi kategóriában nagydíjat nyert Rajkai Pál, az OGLI Kossuth-díjas osztályvezetője gabonaszeletelő gépével. A mezőgazdasági és élelmiszeripari termékek közül nagydíjat kaptak: a tokaji, a badacsonyi, a soproni és egri borok, a barackpálinka, a Cherry Brandy, a húskonzervek, a libamáj és a magyar szalámi, tiszteletdíjat a gyümölcslevek, ezüstérmet a fűszerpaprika. Még ebben az évben a minisztérium székházában került megrendezésre a III. Élelmiszeripari Újítási Kiállítás. Jelentős újdonságokkal a sütő- és tésztaipar kiállításán lehetett találkozni. Bemutatták az osztrák Matador, a szovjet FTL-2 és a kelet-német gyártmányú Netzband-kemencét szemléltető modelleket. Az 1962-ben megrendezett 64. Országos Mezőgazdasági Kiállítás és Vásáron mutatták be először az árutermelés higiéniai követelményeit. Láthatóak voltak a háttéripar, a Malomszerelő és Gépgyártó Vállalat, és az Élelmiszeripari Központi Gépjavító Vállalat gyártmányai. Az élelmiszeripari gépek és berendezések közül néhányat, például a paprikacsumázót, lisztcentrifugát, daratisztítót, hengerszéket, meggy magozó gépet, tejhűtőt, tej szivattyút működés közben mutattak be. Az 1964. évi Országos Mezőgazdasági Kiállítás és Vásár három fő téma bemutatását tűzte ki célul: az ipar és a mezőgazdaság kapcsolatát, az iparnak a mezőgazdasággal szemben támasztott igényeit és azt, hogy az ipar mennyiben segíti a vidéki nők munkáját. Az élelmiszeripari pavilon földszintjén az állati termékeket (tej, hús, baromfi stb.), emeletén a növényi termékeket (konzervipar, növényolajipar, illóolajos növények, cukor, dohány, szesz, kozmetika és háztartás-vegyipari termékek) mutatták be. Ebben a pavilonban ismertették a különböző keveréktakarmányokat és a korszerű takarmányozási technológiákat. Az élelmiszeripar a hazai bemutatókon túl nemzetközi megmérettetéseken is részt. Ilyen volt a több, mint negyven ország részvételével megtartott 1966. évi II. Nemzetközi Élelmiszeripari Kiállítás Párizsban.