Kaposi Zoltán: Uradalmak, földbirtokosok és birtokforgalom a Dél-Dunántúlon a 19. században - Mezőgazdaságtörténeti tanulmányok 14. (Budapest, 2019)
6. A birtokváltozások mintázatai (1850-1918) Esettanulmányok
gazdaságok is foglalkoztak, a korabeli leírások és felhívások szerint jóval nagyobb pénzhozamot biztosított, mint a hagyományos szántóvető gazdálkodás. Az sem volt teljesen megszokott, hogy Somssich József kaposújlaki birtokán kísérleti jelleggel az 1890 körüli időkben a halastavak mellett rizstermelést folytattak.699 (Ebben a korszakban a rizsfogyasztás gyorsan nőtt, egyre több rizshántoló épült a Monarchia területén.) A gabonaválság idején - mivel a húsárak, valamint egyéb állati termékek árai nem csökkentek - jelentős fellendülés ment végbe az állattartás terén. A dél-dunántúli uradalmak egyre nagyobb mértékben fordultak a modern istállózó állattenyésztés felé.700 A Somssich-gazdaságok esetében is azt látjuk, hogy viszonylag gyorsan alkalmazkodtak a megváltozott feltételekhez, amihez persze komoly beruházásokra is szükség volt. Korabeli leírások, statisztikai kimutatások és egyéb források szerint is a Somssich-uradalmak mindegyik állatfajta esetében vezető szerepet játszottak a megye mezőgazdaságában. Mindez nem érhet bennünket váratlanul, hiszen már a reformkortól kezdve a sárdi uradalom állattartása (juhászat, lótartás, bivalytartás stb.) mindig is az elsők között volt; a 19. századi minőségi állattartás jó száz éven át a família nevéhez kapcsolódott. A Somogy megyei Somssich-uradalmak állattartása (1895) Tulajdonos Központ Szarvasmarha Ló Sertés Juh S. Viktor gr. Babócsa 182 87 189 0 S. Adolf gr. Babócsa 533 67 1 179 0 özv. gr. S. Imréné Mike 294 21 107 3 275 S. Imre gr. Bolhás 355 15 201 2 222 S. Imre gr. Bessenyei 97 33 83 2110 S. Imre gr. Kaposújlak 203 20 20 195 S. Imre gr. Hetes 255 68 5 2 588 S. Imréné grófné Bárdudvarnok 37 2 0 1 239 özv. gr. S. Imréné Várda 46 18 0 1319 S. Andor Sárd, Sörnye 853 138 401 7 000 S. Miklós Zselickisfalud 32 4 11 11 S. Adolf gr. Ki vadár 446 72 47 4 005 S. Ödön Kadarkút 34 25 50 0 S. József gr. Patosfa 90 47 21 1 220 Összesen 3 4S7 617 2 314 25 184 Forrás: a Gazdacímtár (1895) 100-111. adatai alapján. 699 T. Mérey (1975): 36. 700 A válság alatti uradalmi változásokra lásd Kaposi (2016) tanulmányát. 152
