Szotyori-Nagy Ágnes (szerk.): A Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 2013-2015 (Budapest, 2015)

Tanulmányok - Takáts Rózsa: Nagy Ferenc tordai gyümölcsfaültetvényének jegyzéke, 1862.

Nagy Ferenc gyümölcstermesztési elve az volt, hogy vidékenként kevés fajta szükséges, de azokat jól kell megválasztani, figyelembe véve a talaj adottságot és az éghajlati viszonyokat. Amint azt a halála után közzétett leveléből olvashatjuk a szilvafajtákkal kapcsolatban:

,,A’ mi a szilvákat illeti: 2 évtized előtt hozattam az erdélyi egylet s a magam számára az európai leghíresebb szílvatermelőtől91 s tekintélytől 60 fajba oltógalyat, rábízván azokat legbölcsebb tapasztalása szerint a 4-500 fajból kiválogatni. Ezek rendre termés alá jöttek. Nagy részét rendre elvetettük, egyik csak formájáért, a másik szépségéért ért valamit, de csemegegyümölcsnek vagy kereskedelmi árunak nagy része semmit se ért. Gazdasági gyümölcsnek ítéletem szerint első helyen állanak: a besztercei szilva, zöld ringló; aszalványnak és csemegének: olasz szilva, sárga mirabelle, fehér perdrigon, Bavay ringlója, muskotál berzencei; házi orvosságnak s aszalványnak egyszersmind az úgynevezett kövér szilva; a többi csupa luxus.”92

Szőlőtermelési elveit az Erdélyi Gazdasági Egyesület pályázatára beküldött írásában foglalta össze. „Mit termesszen a Torda-Aranyosi borvidék szőlésze, hogy szőlőiparával jólétre jusson?” (Kolozsvár, 1875. Tíz arannyal jutalmazott pályamű). Munkájából megtudhatjuk, hogy az 1870-es években a Fehér boros, Kövérszőlő, Somszőlő, a Piros boros, a Hóvíz, Leánykaszőlő terjedt el leginkább Erdélyben. Ezek közül szerinte a Som és a Leányka termesztése ajánlott elsősorban. A külföldi fajták közül a Rajnai rizlinget és a Ruhlandit93 javasolta. Szőlőfajtáiról e kézírásos forrásban csak rövid említést tesz.

91 Liegel, Georgról (Braunau) van szó.

92 К Nemere hírlap Közgazdaság rovatában: Aloe álnéven a „Feketeügy mellől” közreadott közlemény. Nagy Ferenc 1876. július 16-án, Tordán kelt levele. In: Nemere 7. évf. 7. szám (1877. szerda, január 24.)

93 A Szürkebarát szőlőfajta szinonimája: Rulánder.

119