Fehér György szerk.: A Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 1995-1997 (Budapest, 1998)

SOMHEGYI TAMÁS: A húsfeldolgozás és -fogyasztás jelei a középkori Szentkirályon

IRODALOM BARTOSIEWICZ László 1991- Középkori állatmaradványok Vác belvárosából (Széchenyi utca 3-7.). Váci Könyvek 5. kötet. Vác. BARTOSIEWICZ László 1996. Közép- és török kori állatmaradványok Segesdről. Somogyi Múzeumok Közleményei XII. Kaposvár. VON DEN DRIESCH, Angela 1976. Das Vermessen von Tierknochen aus vor- und Frühgeschich-Lichen Siedlungen. München. KOREK József 1988. A muzeológia alapjai. Budapest. KRETZOI Miklós 1968. Étude paléontologique. Budapest. GRIGSON, Caroline 1978. Towards a blueprint for animal bone reports in archeology. In. Brothvell, D. R. et al (eds.) Research problems in zooarcheology. Institute of Archeology Occasional Paper No. 3. London. MATOLCSI János 1982. Állattartás őseink korában. Budapest. PALÁDI-KOVÁCS Attila 1993- A magyarországi állattartó kultúra korszakai. Budapest. PÁLÓCZI-HORVÁTH András 1996. Élet egy középkori faluban. Szentkirály régészeti kutatásának eredményei. Kiállítás Katalógus. Budapest. SCHM1D, Elisabeth 1972. Atlas of animal bones. Amsterdam. UERPMANN, Hans-Peter 1973. Animal bone finds and economic archeology: A critical study of osteoarcheological' method. World Archeology 4/3. London. TAKÁCS István 1988-1989- Szentkirály középkori falu zoológiai leletei (4-4/a ház-gödöról). Mezőgazdasági Múzeum Közleményei. Budapest. VÖRÖS István 1983. Történeti zoológia-archeozoológia. Régészeti továbbképző füzetek. MNM. Budapest. I. táblázat A lelőhelyek állatfajok szerinti mennyiségi eloszlása Lelőhely Szarvasmarha (Bos taurus) Juh (Ovis aries) Juh/kecske (Caprinae) Kecske (Capra hircus) Sertés (Sus domesticus) Ló (Equus cahallus) Kutya (Canis familiáris) Házityiik (Gallus domesticus) Őz (Capreolus capreolus) Szarvas (Cervus elaphus) Mezei nyúl (Lepus europaeus) Nem azonosítható e u se a N t/5 t/j o "Homokbánya, I. szelv." 15 3 10 28 Templom dűlő ÉNy-A2 szelv. 24 1 3 4 8 1 2 43 ÉNy-A3. szelv. 22 4 7 1 5 3 3 45 ÉNy-A4 szelv. 5 3 8 ÉNy-A5 szelv. 8 7 3 18