Fehér György szerk.: A Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 1995-1997 (Budapest, 1998)

SZOVÁTAY ADRIENNE: A hazai baromfiorvoslás és -egészségügy története a kezdetektől az első világháborúig

A hazai baromfiorvoslás és -egészségügy története a kezdetektől az első világháborúig SZOVÁTAY ADRIENNE Bevezetés A múlt ismerete nélkül lehetetlen megérteni a jelent, és előrelátni a jövőt, mondotta Hero van Urk , a rotterdami Erasmus Egyetem orvosprofesszora.

1 Ez a megállapítás minden szaktudományra áll, s ezért foglalkoznak az agrártörténészek a baromfifajok tenyésztésének históriájával. A baromfi a baromfifajok összességét jelenti, nevezetesen a házityúk, a gyöngytyúk, a pulyka, a lúd, a kacsa s a galamb.

2 E fajok közül hazánkban a házityúkot, a ludat és kacsát már a honfoglalók magukkal hozták, a pulyka és a gyöngytyúk a XVI század, s a galamb a rómaiak óta ismeretes hazánkban.

3 A baromfitenyésztés csupán az utóbbi 100 év folyamán zárkózott fel állattenyésztésünk többi, jelentős ágazatához. A baromfitenyésztés társadalmi megbecsülésének elmaradott volta miatt kevés gondot fordítottak a baromfifajok és más kistestű állatok egészségének megóvására, holott nagy baromfijárványok már legalább az ókortól fogva előfordultak. Az írott történelmi forrásokban elsőként P. OVIDIUS N. (Kr.e.43-Kr.u.l8.) említi, hogy a járvány Aegina szigetén minden szárnyast kipusztított. Ebben az időben SILIUS ITALICUS a Szicília szárnyasait kipusztító járvány okának a nagy hőséget tartotta.

4 Az 1131-i angliai nagy állatjárványok idején rengeteg szarvasmarha, juh, sertés, sok hal és tömérdek baromfi is elpusztult. Magyarországon 1282-ben ,,a barmok közt nagy dög pusztított, amelyet 1286-ban a szárnyasok döge követett". Az 1347-ben kezdődő emberi pestisjárvány 3 esztendejében sertések, kutyák, macskák, madarak elhullását követően a juhok pusztultak el.

5 Az Állatorvosi Kézikönyvtárnak az állatjárványok vázlatos történetével foglalkozó, 1942-ben megjelent kötete nem említi a baromfi-járványokat.

6 A baromfielhullás zöme minden bizonnyal baromfikolera (pasteurellosis) következménye volt, amelynek kórokozója, a Pasteurella multocida a madárfajokon kívül emlősfajokat is megtámadhat. A járványok más részét a tyúkfélékre szorítkozó baromfipestis okozhatta, amelyet csak a múlt század végétől tudtak elkülöníteni a baromfikolerától.

7 A baromfitenyésztés évszázadokon keresztül az állattenyésztés elhanyagolt ága volt.

8 Ennek megfelelően a baromfiorvoslás és baromfi-egészségügy külföldön és hazánkban egyaránt csak később, a baromfitenyésztés felértékelődésének és az állatorvos-tudományok fejlődésének köszönhetően bontakozhatott ki. E folyamat szakaszait a következő sorrendben tárgyaljuk: - a baromfitartás és a népi baromfigyógyászat, - a baromfitenyésztés, - a baromfi-orvostudomány, valamint - a baromfi-egészségügy kialakulása.