Szakács Sándor szerk.: A Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 1990-1991 (Budapest, 1991)

TAKÁCS ISTVÁN: The history of pig (Sus scrofa dorn L.) butchering and the evidence for singeing on subfossil teeth

Fig.9: Removal of the head split along its long axis /photo: Mrs.M. Bodnár/ Fig. 10: Peeling the fat off the hams /photo: Mrs. M. Bodnár/