Szakács Sándor szerk.: A Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 1990-1991 (Budapest, 1991)

KNÉZY JUDIT: Die Naturalien als Feudalleistungen und die Ernährungsgewohnheiten im Komitat Somogy (Ungarn) in dem XVIII. Jahrhundert

PETÁNOVITS Katalin 1981.: A Festeticsek balatonkeresztúri uradalmának kontraktusai. 1772-1793. (Die Kontrakten des Herrengutes Festetics in BalatonkeTesztúr.) Zalai Gyűjtemény 17. Zalaegerszeg. SCHRÄM Ferenc 1970.: Magyarországi boszorkányperek. (Hexenprozesse in Ungarn.) Budapest I-D. TÓTH Endre 1940.: Belső-somogyi református egyházmegye története Mária Terézia korában. (Geschichte des kalvinisten Kirchendistriktes Innen-Somogy zur Zeit von Maria Theresia.) Csurgó. ABKÜRZUNGEN es. csomó (Bündel) Eth. Ethnographia. Folyóirat (Zeitschrift) Budapest JMP NA Janus Pannonius Múzeum Néprajzi Adattára (Janus Pannonius Múzeum Ethnographisches Archiv) k kötet (Band) MMMK Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közelményei (Mitteilungen des Ungarischen Agrarmuzeums. Évkönyv (Jahrbuch) Budapest MNy Magyar Nyelv (Ungarische Sprache) Folyóirat (Zeitschrift) Budapest NE Néprajzi Értesítő (Etnographischer Bericht). Évkönyv (Jahrbuch) Budapest OL Országos Levéltár (Staatsarchiv) p pagina Red. redakteur SMK Somogyi Múzeumok Közleményei (Mitteilungen der Somogyer Museen) Évkönyv (Jahrbuch). Kaposvár SML Somogy Megyei Levéltár (Archiv des Komitats Somogy) SMM Somogy Megye Múltjából (Aus der Vegangenheit des Komitats Somogy) Évkönyv (Jahrbuch). Kaposvár VMMK Veszprém Megyei Múzeumok Közleményei (Mitteilungen der Museen des Komitats Veszprém). Évkönyv (Jahrbuch). Veszprém. TERMÉNYEKKEL TÖRTÉNŐ FEUDÁLIS SZOLGÁLTATÁSOK ÉS TÁPLÁLKOZÁSI SZOKÁSOK SOMOGY MEGYÉBEN A XVIII. SZ.-BAN A dolgozat egy 1984-ben megjelent magyar nyelvű tanulmány újabb adatokkal is kiegészített része. E vizsgálattal Magyarországon először kísérelt meg a szerző egy nagyobb táj népének XVIII. századi étkezéséről átfogó képet adni közvetlen források (szakácskönyvek, ételleírások, étlapok) hiányában közvetett, főképp levéltári adatok alapján, s a XIX. század végi, XX. század eleji táplálkozási anyag ismeretében. A török idők pusztításait megszenvedő megye népe hősies munkával nemcsak behozta a másfél évszázad alatt kialakult hátrányokat, de a század végére a gazdálkodás lendületes fejlődésnek indult. A táplálkozás azonban az új növények (kukorica,