Pintér János szerk.: A Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 1988-1989 (Budapest, 1990)

KNÉZY JUDIT: Gazdasági változások és a somogyi parasztság táplálkozásának alakulása (1850-1890)

Az aratás rangja megnőtt a kaszás aratás bevezetésével, mert a kaszás arató már csak felnőtt férfi lehetett, sarlóval viszont arathatott leány, asszony, fiatal legényke is. Somogyban is „kaszás" levesnek nevezték a füstölt húsos, savanyított tartalmas ételt, melyet pl. fűkaszáláskor is tálaltak, de a XX. században már minden nehezebb nyári munkánál előfordulhatott. 2. táblázat A vetésterület eloszlása Somogy megye járásaiban (1870) Járás Öszi [kh] búza [%] Kuk( [kh] írica [%] Burg [kh] onya [%] 1. Babócsai 15 879 16,5 9 216 21,27 3 203 26,36 2. Igali 21 975 22,93 9 431 21,78 2060 16,96 3. Kaposi 19 512 20,36 1 974 4,56 2906 23,92 4. Központi 4 810 5,02 3 189 7,35 453 3,73 5. Marcali 16 390 17,10 10 882 25,12 2 378 19,37 6. Szigetvári 17 259 18,01 8 628 19,92 1 149 9,46 Összesen 95 825 100 43 320 100 12 149 100 3. táblázat A vetésterület eloszlása Somogy megye járásaiban (1901) Járás Öszi búza Szemes tengeri Burgonya Járás [kh] [%] [kh] [%] [kh] [%] 1. Barcsi 10 449 7,46 8 836 12,11 5 023 18,72 2. Csugói 10 283 7,34 8 093 11,10 1 847 6,89 3. Igali 18 487 13,21 5 529 7,58 2 765 10,32 4. Kaposvári 23 744 16,96 10 213 14,00 4 769 17,78 5. Lengyeltóti 13 494 9,64 6 146 8,43 2 135 7,96 6. Marcali 12 042 8,61 7 378 10,12 2 379 8,87 7. Nagyatádi 14 427 10,30 8 823 12,10 3 603 13,43 8. Szigetvári 16 915 12,08 10 044 13,77 1 691 6,30 9. Tabi 19 208 13,72 7 219 9,90 2 448 9,13 Kaposvár rtv. 950 0,68 650 0,89 160 0,60 Összesen 139 999 100 72 931 100 26 820 100