Balassa Iván szerk.: A Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 1969-1970 (Budapest, 1970)

Mártha Zsuzsánna: Törekvések a tojáskereskedelem rendezésére Magyarországon századunk elején és a budapesti tojástőzsde

2. A budapesti hűtőház a XX. sz. elején (másolat a Kiscelli Múzeumban őrzött fényképről) Az értekezlet feltárta a hazai tojáskereskedelein bajait, megvilágította az üzletág hibáit, hiányosságait, egészében véve rendezetlen helyzetét, amivel elegendő ismeretanyagot szolgáltatott a későbbi intézkedések alapjául. Annyiban azonnali eredménye lett a megbeszélésnek, hogy gondoskodás történt az árutojás gyorsabb vasúti szállításáról. Egyik nagy szállítócég, a MÁV támogatásával, különvonatokat rendezett be a tojás (és baromfi) kivitelére a nyugati vámkülföldi piacokra, Londont is ideértve. így lényegesen megrövidült a fuvarok időtartama. Egyebekben azonban megrekedt az ügy. Konkrétan megint csak esztendők múltán, 1904 végén került a tojásértékesítés rendezésének régóta vajúdó kérdése napirendre. Ezúttal a Budapesti Kereskedelmi és Iparkamara volt a kezdeményező.

55 Tette ezt annál is inkább, mert az előző évben Szófiában már komoly formában foglalkoztak a tojástőzsde alapításának tervével.

56 A kamara az érdekelt üzleti körökkel folytatott tanácskozás után a kormányhoz intézett több felterjesztésében sürgette, hogy a termelőket a lehetőséghez képest lássák el sokat tojó ,,fajbaromfi"-val, létesítsenek a fővárosban a tojásforgalom lebonyolítására alkalmas, nagy befogadóképességű és hűtőkamrákkal is felszerelt közraktárakat, valamint csökkentsék a tojás magas fővárosi vámjait (helyi illetékeit). Javasolta a kamara azt is, hogy módosítsák a tojásszállítás vasúti tarifáját úgy, hogy a fuvarkedvezményt ne csak a bécsi piac élvezze, hanem azt valamennyi hazai tojáskereskedő is igénybe vehesse. A tojásexport élénkülése, az 1901 végén tartott hivatalos tojáskereskedelmi szakértekezlet, nemkülönben a Budapesti Kereskedelmi és Iparkamara utóbb említett 55. Krejcsi Rezső: A budapesti tojástőzsde iratanyaga. Bp. 1912. 5. p. 56. Bulgáriai gazdasági ügyek (Gaál Gyula, a m. kir. földmívelésügyi minister bukaresti gazdasági szaktudósítójának jelentése). Földmívelési Értesítő. 1904. 308 — 309. p.