Matolcsi János szerk.: A Magyar Mezőgazdasági Múzeum Közleményei 1965-1966 (Budapest, 1966)
Gunst Péter: Az agrártörténetírás Magyarországon 1945 után
medence mezőgazdaságának fejlődését, vizsgálta a gabonatermesztés extenzivitásának és intenziválódásának kérdéseit is a paraszti gazdálkodásban. A nyomtatás, mint szemnyerési eljárás mellett a kutatás a cséplés mechanizmusát is vizsgálja. Míg a kézi cséplést már korábban is vizsgálták, a kutatás új ágazattal bővült, a gépi cséplés, mint a mezőgazdaság gépesítésének első mozzanata is fénykörébe került. 108 A magvak őrlése, a malmok vizsgálata a magyar agrártörténeti kutatások figyelmét már korábban magára vonta. A most vizsgált időszakban a kutatás középpontjában néhány előkerült prehisztorikus őrlőkő 109 és Árpád-kori malomkő110 vizsgálat mellett elsősorban a XVI—XVIII századi vízimalmok kérdése állt. 11 PA szárazmalmokat inkább néprajzi szempontból vették vizsgálat alá. 112 A kapás- és iparinövények vizsgálata főleg két, a magyar mezőgazdaság szempontjából igen fontos növény, a kukorica és a dohány köré összpontosul. Mindkettőről kisebb részlettanulmányok mellett egy-egy monográfia is napvilágot látott. 113 Ezek a munkák — különösen a dohányról szóló — nemcsak a növény termesztésének technikáját írják le, hanem azzal a parasztságból kikülönült réteggel is foglalkoznak, amelyik elsősorban hordozója e kiútúrák egyikének-másikának. Ugyanez vonatkozik a világhírű szegedi paprika termesztésére 114 és a múlt században alföldi, homokos területeken nagy lendületet vett zöldség- és gyümölcstermesztésre is. 115 Ezeknek a kultúráknak elterjedése elsősorban a hagyományos birtokos paraszti gazdálkodásból a differenciálódás során kiszorult nincstelen rétegek vállán nyugodott, amelyek talpalatnyi földbe hatalmas munkát belefektetve vívták harcukat a létért. A rét- és legelőhasználat kérdései már tulajdonképpen az állattenyésztés történetéhez vezetnek át. Az elmúlt évek során nem sok történt a réthasználat és a legelő108. Balassa Iván: Kezdetleges gabonatisztító eljárások. In: MMMK 1964. 41—60.1. Uő: A gabona szórása az Alföldön. In: Emlékkönyv a Turkevei Múzeum fennállásának 10. évfordulójára. Gyula, 1961. 61—66.1. Molnár István: A nyikómenti kézi cséplés. Ethn. 1963. 474—492.1. Nagy Gyula: Társas cséplés Orosházán. In: A Szántó Kovács János Múzeum Évkönyve. Orosháza, 1960. 448—496.1. Hoffmann Tamás: Über den Gebrauch dreschschlitten- und dreschmalzenartiger Geräte in Ungarn. Acta Ethnographica, 1957. 219—223.1. A gépi cséplésre: Sándor Vilmos: A gabonacséplés gépesítése Magyarországon. Agt. Sz. 1962. 403—445.1. Uő: Die Mechanisierung des Getreidedrusches in Ungarn. Agt. Sz. 1963. Supplementum, 25—64.1. Barbarits Lajos: A cséphadarótól a kombájnig. Bp. 1959. 381. Uő: Mezőgazdaságunk gépesítésének kezdetei. Bp. 1958. 32 1. 109. Gunda Béla: Prehisztorikus jellegű örlőkövek a Kárpátokban. Ethn. 1959; 110. Olasz Ernő: Árpád-kori malomkövek Kardoskuton és Orosháza-Cinkuson. In: A Szántó Kovács János Múzeum Évkönyve 1961—1962. Orosháza, 1963. 1—5. 1. 111. IIa Bálint: A vízimalmok teljesítőképessége a XVII. század végén. Agt. Sz. 1964. 414— 425.1. Bogdán István: Adalék vízimalmaink műszaktörténetéhez. Agt. Sz. 1964. 426—436.1. Rácz István: A malomipar helyzete a XVI—XVII. században. Malomipar, 1962. 68—75. Uő: Malomiparunk a XVIII—XIX. század első felében. Malomipar és Terményforgalom, 1962. 179—184.1. 112. Nagy Czirok László: Száraz és szélmolnárok élete a Kiskunságon. Bp. 1959. 80 1. 113. A kukoricára ld. Balassa Iván: A magyar kukorica. Néprajzi tanulmány, Bp. I960. 525 1. Uő: Der Maisbau in Ungarn. Acta Ethnographica, 1956. 103—181.1. A dohányra ld. Takács Lajos: A dohánytermesztés Magyarországon. Bp. 1964. 463 1. Uő: Dohánytermesztésünk egy eddig ismeretlen eszközéről. Néprajzi Értesítő, 1959. 1. Uő: A dohánytermesztés kibontakozása a jobbágykor végén a nyomásos gazdálkodású területeken. Ethn. 1959. 207—251.1. Uő: A jobbágyrendszer megerősödése és a dohánytermesztés hanyatlása Kapuvár környékén. Sp. Sz. 1960. 45—59.1. Penyigey Dénes: A dohány elterjedése, hazai termesztésének kialakulása. Bp. 1957. Házi Jenő: A dohányzás kezdete Sopronban. Sp. Sz. 1962. 33—36.1. Komlóssy Antal: A dohány és a dohányzás története. Dohányipar, 1962. 75—88J. 114. Bálint Sándor: A szegedi paprika. Bp. 1962. 115. Boross Marietta: A kecskeméti homoki zöldségtermelés. Ethn. 1963. 202—229.1. Sipos Zsuzsanna: Dunavecse. Adalékok egy alföldi község kertkultúrájának kialakulásához. Agt. Sz. 1959. 190—216.1.
