Hausner Gábor szerk.: A Hadtörténeti Múzeum Értesítője = Acta Musei Militaris in Hungaria. 7. (Budapest, 2004)

GYŰJTEMÉNYI- ÉS MŰHELYMUNKA - SÜLI ATTILA: Az 1909 M. mozgókonyha

RÖVIDÍTÉSEK Gion, 1987. Élelmezési utasítás. Honvéd Főparancsnokság Mojzer, 1928. Mojzer-Gottl MKSZ Pálossy, 1937. Putz, 1931. Szijj, 2000. Uo. Utasítás. 1910. Weiss Manfréd gyár iratai. Zimonyi, 1984. Gion Béla: Katonaételek. Budapest, 1987. Élelmezési utasítás háború idejére. I. füzet. G-34. Budapest, 1915. Hadtörténelmi Levéltár. Honvéd Főparancsnokság iratai. Mojzer László: A honvédség, élelmezése, in: A Magyar Királyi Honvédség története. 1868-1918. Szerk. Berkó István. Budapest, 1928. 198-202. p. Mojzer László-Gottl Jenő: Hadseregünk élelmezése a világháborúban. 1914-1918.1—III. k. Debrecen-Budapest, é. n. Magyar Katonai Szemle Pálossy Mátyás: A csapatvonat harctéri alkalmazása az élelmezés szempontjából. MKSZ 1937. 5. sz. 166-175. p. Putz Mátyás: Élelmezés helyszínről a hadműveletek alatt. MKSZ 1931. sz. 145-154. p. Magyarország az I. világháborúban. Lexikon. Főszerkesztő: Szijj Jolán. Budapest, 2000. Ugyanott. Utasítás a 9. mintájú mozgókonyha berendezésére, használatára és kezelésére. Budapest, 1910. Magyar Országos Levéltár. Weiss Manfréd Acél és Fémművek Rt. Hadianyaggyára. 1890-1945. Z. 405. Tábori konyha szabadalom. Nagy-Pisztrai-Tótb-Zimojiyi: A magyar katonai ellátó (Hadtáp) szolgálat története. Budapest, 1984. THE M. 1909 FIELD KITCHEN In the study, the author discusses a successful and effective innovation of the food supply scheme of the Imperial and Royal Austro-Hungarian Army and the Royal Hungarian Army. The experience of the crisis over annexing Bosnia-Herzegovina in 1908 also contributed to the régularisation of practical field kitchens and self-cookers. In the course of the Bosnian operations, field circumstances proved that the supply of modern armies numbering millions necessitated the development of a commissariat and the introduction of modern cookware. The organisation and maintenance of supply lines also proved essential. The study offers a survey of the system of provision stores of the period, touching upon food supplies, basic provision, the means of catering and the menu. The author deals with the M1909 field kitchen in detail, introducing an original in the collection of the Military History Museum.