Tanulmányok Budapest Múltjából 19. (1972)

Rózsa Miklós: A budai Auguszt cukrászda = Die Konditorei Auguszt in Buda 393-432

DR. ROZSA MIKLÓS A BUDAI AUGUSZT CUKRÁSZDA I. Az Aug uszt cukrászda alapítása KT. 1860. évi októberi diplomával és az 1861. évi februári pátenssel véget ért a Habsburg monarchiában az abszolutizmus, és megindult az alkotmányosság bizonyos helyreállítása. Az 1867-i kiegyezéssel pedig új szakasz kezdődött Magyarország történetében, a szabadversenyen alapuló kapitalizmus viszonylagos fellendülésének kora. Mindjárt a korszak elején előtérbe kerülnek az ország fővárosának, Budának, valamint Pestnek, az ország kereskedelmi, pénzügyi, ipari és szellemi élete központjának igazgatási egyesítésére irányuló törekvések. Az ezernyolcszázhatvanas évek végén Buda a rohamosan kiépülő Pesttel szemben privinciális kisváros. Városképére — a Várnegyed kivételével — a RÖVIDÍTÉSEK: Adressen Kalender = Adressen Kalender von Pest, Ofen und Alt-Ofen für das Jahr... akv. ker. = anyakönyvi kerület B. = Buda v. budai B. lt. = Buda sz. kir. főváros levéltára a Fővárosi Levéltárban Bp. = Budapest v. budapesti Bp. Szfőv. Tan. = Budapest Székesfőváros Tanácsa B.T.M. Űjk. o, = Budapesti Történeti Múzeum Űjkori osztálya (Kiscelli Múzeum) Corr. mag. = Correspondentiae magistratuales Cukrászip. test. = Budapesti Cukrászok és Mézeskalácsosok Ipartestületének iratai Czimjegyzék = Budapesti czim- és lakjegyzék elölj. = elölj áró é. n. = évszám nélkül FIKM = Földművelés-, ipar- és kereskedelemügyi miniszter F. Lt. = Fővárosi Levéltár Fol. = Folio fsz. = folyó szám Hal. = Halotti anyakönyv Ház. = Házassági anyakönyv hrsz. = helyrajzi szám ir. = iratok Jbg. = Járásbíróság jkv. — jegyzőkönyv L. B. = Liber Baptisatorum L. C. = Liber Copulatorum L. D. = Liber Defunctorum Lib. = Liber Lloyd Kalender = Pester Lloyd Kalender von Pest, Ofen un Alt-Ofen ltsz. = leltári szám 393