Tanulmányok Budapest Múltjából 13. (1959)

Rózsa Miklós: A budapesti cukrászipar fejlődése = Die Entwicklung des Budapester Zuckerbäckergewerbes 167-206

1. ábra. Magyarországi önálló cukrászok törvényhatóságonkénti megoszlása az 1890. évben