Tanulmányok Budapest Múltjából 13. (1959)

Rózsa Miklós: A budapesti cukrászipar fejlődése = Die Entwicklung des Budapester Zuckerbäckergewerbes 167-206

CO \. 0 1-5 6-10 11-15 16-20 11-25 26-30 31-40 43 60-101 2. ábra. Magyarországi önálló cukrászok törvényhatóságonkénti megoszlása az 1900. évben