Országgyűlési napló - 1993. évi tavaszi ülésszak
1993. június 8. kedd, a tavaszi ülésszak 38. napja - Kérdések: - MIZSEI BÉLA, DR. (FKgP) - ELNÖK (Vörös Vince): - POHANKOVICS ISTVÁN, DR. ipari és kereskedelmi minisztériumi államtitkár:
2863 Dr. Mizsei Béla, a Független Kisgazdapárt képviselője kérdést kíván feltenni az ipari és kereskedelmi miniszterhez Az önkiszolgáló éttermek bezárásáról címmel. Megadom a szót Mizsei Béla képviselőtársunknak. Kérdé s: Dr. Mizsei Béla (FKgP) - az ipari és kereskedelmi miniszterhez - Az önkiszolgáló éttermek bezárása tárgyában MIZSEI BÉLA, DR. (FKgP) Köszönöm a szót, Elnök Úr. Tisztelt Országgyűlés! Tisztelt Államtitkár Úr! Az országban járvakelve, de különösen Budap esten egyre több embertől hallom felháborodva, hogy sorra zárnak be az önkiszolgáló éttermek. Ezeket az éttermeket azok az emberek használják - illetve ma már egyre inkább csak használnák , akik alacsony jövedelműek és így nincs módjuk más éttermek, vendé glők árait megfizetni. Az idelátogató turisták se mind gazdagok. Azt hirdetjük, hogy mi szociális piacgazdaságot építünk. Úgy tapasztalom, hogy a szociális jelleg sokszor hiányzik a piacgazdaság kialakításánál. Tehát ha nem szabadpiacról beszélünk - mert m i nem arról beszélünk , akkor a privatizációnál erre figyelemmel kellene lenni, illetve közérdekből valamit tenni kellene ezeknek az embereknek az érdekében. Kérdezem az államtitkár úrtól, mi az oka az önkiszolgáló éttermek sorozatos bezárásának, mit terv eznek, hogy ezek az éttermek a jövőben is az alacsonyabb jövedelmű emberek és a turisták rendelkezésére álljanak? Köszönöm szépen a szót. (Szórványos taps.) ELNÖK (Vörös Vince) : Köszönöm. Felkérem dr. Pohankovics István ipari és kereskedelmi minisztériumi államtitkár urat, szíveskedjék a kérdésre válaszolni. Dr. Pohankovics István ipari és kereskedelmi minisztériumi államtitkár válasza POHANKOVICS ISTVÁN, DR. ipari és kereskedelmi minisztériumi államtitkár: Tisztelt Országgyűlés! Tisztelt Képviselőtá rsak! Az önkiszolgáló éttermek bezárása tárgyú kérdésére a válasz a következő. Az állami vendéglátó vállalatok az 1960as években kezdték meg az önkiszolgáló éttermek létesítését, illetve néhány nagy forgalmú városi étterem átalakítását erre az értékesítés i formára. Ezek nagyrészt a 80as évek közepéig működtek. A tapasztalatok szerint ezek az önkiszolgáló éttermek nem váltak be. Gondot okozott az üzemeltetés színvonala, a higiénés helyzet, és az italboltok fokozatos bezárásával a vendégkör is előnytelenül változott. Gondoljunk csak a Móricz Zsigmond körtéri vagy a Boráros téri önkiszolgáló éttermekre, ahol rendszeresek voltak a lakosságot is irritáló rendbontások és ezzel összefüggésben a rendőrségi razziák. A rendészeti okokon kívül a régi önkiszolgáló étt ermek megszűnését gyorsította a fogyasztói árkiegészítés fokozatos csökkentése, majd a támogatás 1988tól teljesen megszűnt. Az önkiszolgáló éttermek többnyire veszteségessé váltak. Nem rendelkezünk pontos adatokkal az önkiszolgáló éttermek számáról, az vi szont ismert, hogy 1989ben 7122 melegkonyhás étterem működött az országban, és ez a szám 1992re 7813ra emelkedett. A vendéglátásban megkezdett privatizálás bővítette a kínálatot, erősítette a versenyt. Sok kis családi vállalkozás jött létre, amelyek mag asabb üzemeltetési színvonalat, kulturáltabb környezetet biztosítanak a régi önkiszolgáló éttermekhez képest. Az olcsó ételkínálat szélesítését segítik elő többek között a magánkifőzdék is. A vendéglátás szerkezeti átalakulása során megjelentek a vendéglát ásban az úgynevezett gyorséttermi hálózatok - mint a City Grill vagy a Paprika , ezek egyszerűsített választékkal, nagyfokú gépesítéssel, megfelelő higiénés feltételek biztosításával, szolgáltatásarányos áron állnak a vendégek rendelkezésére. Az utóbbi id őben az ismert nemzetközi önkiszolgáló üzletláncok is bővítik a kínálatot.
